进入冬季以来冷暖交替明显、空气质量欠佳，造成人群患普通感冒和流感的几率上升。其实，药补不如食补，通过调节饮食，也可达到预防流感的发生。即日起，品味周刊美食版特推出“饕餮美食防感攻略”系列，让你在大享口福的同时，远离流感。现在就随小编一起去看看，这个季节，你最该吃些什么？

  美味肉食多滋补

  近日，由营养学界人士指出，冬季来临时的健身食补，对偏阳虚的人而言，应以羊肉、鸡肉等温热食物为宜。羊肉、鸡肉不仅性温热，而且具有温中、益气、补精、填髓的功能。其它还有牛骨髓、蛤蟆油等，也有壮阳、滋阴、填精的作用，适于阴阳俱虚、体质羸弱的人进食。

  对于偏气阴不足的人，以食鸭肉、鹅肉为好。鸭肉性甘寒，有益阴养胃、补肾消肿、化痰止咳作用。鹅肉性味甘平，鲜嫩松软，清香不腻，可以“利五脏，解五脏热，止消渴”，民间还流传着：“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。此外，还有动物的肝、蛋类以及鳖、龟、鱼翅、熊掌、燕窝、海参等可选择食用。

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  清淡素食强体质

  预防流感，要多补充滋阴润肺的食物，可以多吃一些银耳、木耳、百合、莲子、梨、藕、萝卜、荸荠、山药、豆浆、蜂蜜等具有滋阴润肺作用的食物。最好每天主动喝6～8杯水。清晨饮水以白开水为好，也可以加少量蜂蜜。

  同时，补充富含维生素A和β—胡萝卜素的食物，以增强体质。动物的肝、蛋黄、乳制品中维生素A含量最为丰富。维生素A的前体是β－胡萝卜素，多存在于橙黄色植物中，如胡萝卜、红心甜薯、玉米、柿子等。另外，许多深绿色蔬菜，如菠菜、甘蓝、韭菜、豌豆苗中也含有较丰富的胡萝卜素。此类蔬菜最好用油脂烹调，以便于人体充分吸收。人体从植物性食物中摄入胡萝卜素后，在肝脏及肠黏膜中可转变为维生素A被人体利用。

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  本报记者 李庆芳