中国连锁经营协会近期公布的《2026年中国连锁餐饮品牌TOP300》报告显示，我国餐饮连锁化率在过去六年中持续上升，至2025年，全国餐饮连锁化率已达到25%。与此同时，行业集中度也在稳步提升，万店级品牌的数量不断增多。从休闲饮品、快餐到风味小吃、卤味等各个细分市场，都涌现出了众多具有全国影响力的头部连锁企业。这些企业的崛起，不仅标志着我国餐饮行业连锁化水平的不断提高，也预示着行业未来的发展潜力巨大。
分类来看，2025年，休闲饮品品类连锁化率已经达到54%，远超行业的平均水平，成为推动行业连锁化率上扬的核心力量;与之相对，小吃快餐、火锅等品类则出现了连锁化率短期下滑的现象。从门店数量来看，饮品类连锁企业门店数量遥遥领先于其他品类。显示出饮品品类具备高度标准化、供应链易输出、品牌溢出效应显著的核心特征，天然适配连锁化扩张模式，能够快速实现规模化复制。
中国连锁经营协会的数据显示，2025年正餐前三名门店数均超过800家，最多的达到1300家;火锅烧烤前三名门店数均不少于800家，最多的达到1363家;快餐前三名门店数均不少于10000家，最多的达到18467家;面包烘焙甜点前三名门店数均超过900家，最多的达到1700家;休闲饮品前三名门店数均不少于18000家，最多的达到55356家;风味小吃前三名门店数均超过11000家，最多的达到11976家。
此外，根据2026年发布的《中国餐饮/新茶饮出海品牌50榜单》显示，近年来，众多企业纷纷加快步伐，以美食为桥梁，讲述中国故事，在全球舞台上不断拓展市场版图，提升品牌影响力。截至2025年底，这50家上榜品牌在海外运营的门店总数已达到6801家，其中9家品牌的海外门店数量甚至突破了100家，彰显出其强大的规模化出海实力。这些头部出海品牌已经完成了国际化品牌升级，不仅拥有了专属的英文品牌名称，还精心设计了既符合品牌调性又具有海外辨识度的英文LOGO。这种精细化的运营策略，正成为品牌在海外深耕细作、实现长效增长的重要动力。
