兰州牛肉拉面产业创新工场启用：全链条数字化引领“五化”转型

步入兰州牛肉拉面产业创新工场，映入眼帘的是数字化展示大厅内电子大屏上实时更新的全产业链数据，生产加工到终端销售的每个环节都清晰可见。金城虎等6个知名企业品牌的包装产品井然有序地陈列在展柜中，线上电商平台与线下实体店同步销售，实现了展示、销售、体验的一体化运营模式。作为兰州黄河百里科创大走廊的亮点工程，这个创新平台的建成并投入使用，生动展现了兰州在构建多元产业生态方面的努力和成果。

为破解产业发展的平台支撑不足问题，兰州市充分整合高校、院所、园区、企业资源，全力培优育强创新平台。依托九州食品产业园、树屏产业园等载体，兰州市组织企业联合高校院所共建创新平台，协调树屏产业园与甘肃农业大学合作成立现代产业学院食品分院，实现人才培养与产业需求的无缝对接;支持兰州市食品药品检验检测研究院强化检验检测平台建设，为产业规范化、标准化发展提供了坚实的技术保障。

产业竞争，归根到底是人才和智力的竞争。围绕兰州牛肉拉面全产业链发展需求，兰州市持续强化产教融合和人才支撑，为产业创新提供源头活水。

在职业教育层面，兰州市支持兰州资源环境职业技术大学发挥人才培养优势，设立牛肉拉面综合技艺实训室，其酒店管理专业(拉面技艺与经营管理方向)纳入国家高等职业教育专业目录，实现职业教育与产业需求的深度对接，为产业 持续输送技能型、复合型人才。

在人才与平台的强大双重支撑下，创新成果正以前所未有的速度转化为产业竞争力。兰州市食品药品检验研究院与甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司携手，共同建立了高效的对接机制。双方致力于推广原材料、半成品及成品的精准检测方法和技术，以保障产品质量，提升市场竞争力。 兰州理工大学积极响应国家创新驱动发展战略，联合树屏产业园、兰州工业研究院申报省级协同创新基地。该基地将聚焦新技术、新工艺和新口味的研发，开展科研攻关，为产业升级提供强大动力。 此外，甘肃金味德拉面文化产业集团与兰州现代职业学院等机构共同成立了“中国兰州牛肉拉面行业产教融合共同体”。该共同体以继续教育和职业培训为抓手，全面提升行业整体人才素质，为兰州牛肉拉面产业的可持续发展注入新活力。

在产教融合不断深入、人才支撑持续增强的背景下，兰州牛肉拉面产业正迅猛地构建起以科技为引领、协同创新为核心的新发展格局。兰州市通过深化“政产学研金介用”全方位、高效协同的创新体系，不断推动兰州牛肉拉面产业在“五化”即产业化、标准化、品牌化、智能化、绿色化的道路上实现持续突破。这碗蕴含着深厚兰州文化的面条，正以其独特的风味和品质，香飘全国，迈向世界舞台，为兰州牛肉拉面产业目标的实现汇聚起强大的力量。