两部门修订发布保健食品良好生产规范新国标 强化原料管控

最近，在市场监管总局举办的食品安全主题新闻发布会上，我们了解到，国家卫生健康委员会与市场监管总局共同对《食品安全国家标准保健食品良好生产规范》进行了修订，预计该规范将在不久的将来正式公布。

为确保消费者健康，新标准对原料选取和生产过程管理等方面设定了更为严格的规范。具体而言，在原料管理层面，新标准着重强化了对非纯化发酵产物原料可能引发的食品安全风险的防范。为此，新标准规定，企业需提供相关菌株或菌种的鉴定、遗传稳定性以及安全性等证明材料或报告。此外，若企业自行生产此类原料，还需建立健全的生产管理体系，从而保障原料的安全性和有效性，确保消费者能够安全放心地使用。

在推动产业进步的过程中，新制定的标准着重强调企业必须承担起主体责任，构建并完善涵盖生产、加工、流通等各个环节的食品安全管理责任体系与制度，以此提升企业的管理水平。具体而言，企业需对生产流程进行严格验证，确保其生产工艺和操作规程能够达到既定目标。同时，企业还需依据产品质量安全控制的具体要求以及作业区的清洁状况，合理确定生产环境指标的监控频率。这样做旨在保证生产环境始终能够满足相关标准，确保食品安全。