河南5人吃生鱼片全部确诊肝吸虫病 彻底煮熟是杀灭肝吸虫唯一有效方法

近日，中国疾控中心周报公布，今年2月河南省郑州市发生一起肝吸虫(华支睾吸虫)病聚集性疫情，5名聚餐食用生淡水鱼片人员确诊，其中4人肝功能受损。经驱虫治疗，所有患者均已康复，无重症或死亡病例。

疫情经过

首例患者于2023年1月24日出现发热、腹痛，初诊为胃肠炎，治疗后病情加重，体温升至39.2℃，并伴腹胀、胸闷。患者回忆，2025年12月31日曾在本地粤菜馆食用生淡水鱼片。河南省疾控中心在其粪便样本中检出肝吸虫虫卵，确诊肝吸虫病。

溯源调查

调查显示，7名聚餐人员中，5名食用生鱼片者全部确诊，2名未食用者未感染。涉事鱼片为草鱼、赤眼鳟和光倒刺鲃，产自佛山市顺德区。餐馆虽将加工区与配菜区分开、生熟刀具分开，但仅用自来水冲洗，未对刀具规范消毒。

专家提醒

河南属肝吸虫病低流行区，此次为本地首次聚集性疫情。研究人员指出，公众对生食淡水鱼风险认知不足，需加强养殖环节寄生虫监测，餐馆经营生食鱼类应专项登记、严格消毒。

肝吸虫成虫在人体内存活可达20至30年，长期感染可致胆管炎、肝硬化，严重时可诱发胆管癌。预防最有效方法是彻底煮熟鱼肉，避免生食或半生食淡水鱼。切过生鱼的刀具、砧板亦需充分消毒，防止交叉污染。