百年风味驶入现代园区：兰州牛肉拉面产业瞄准千亿级集群蓝图

近年来，兰州市以七大产业园区为核心载体，推动生产研发、供应链配套、市场拓展等资源要素向园区集聚，形成标准化生产、全链条配套、要素协同高效的产业集群生态，使这碗传承百年的地方美食在现代化园区的赋能下，焕发出崭新的产业活力。

近日，走进树屏兰州牛肉拉面产业园，标准化厂房整齐排列，生产设备有序运转。产品展示中心汇集了多家兰州本地企业的特色食品。生产车间内，机械臂精准完成物料转运，自动化生产线流畅衔接和面、熬汤、封装等工序，金属传送带载着半成品平稳运行，展现出高效而有序的生产场景。

据了解，兰州树屏食品产业园依托交通便利、基础设施完善、产业体系健全等优势，采用“园中园”模式，建设了8万平方米的兰州牛肉拉面产业园。目前已签约入驻企业15家，拥有思泊湖、金城虎等多个预包装牛肉拉面品牌，产品涵盖面饼、辣椒油、调料包及包装等上下游环节，形成了较为完整的产业链。园区还追加投资建设2万平方米的兰州牛肉拉面源头超级工厂，开发多品牌、多口味、多价位的预包装产品，实现面饼、牛肉、汤料、调料、蔬菜包等全品类生产，进一步延伸产业链，吸引更多优质企业入驻。

兰州树屏众创城食品园区运营总经理郭力源介绍：“兰州牛肉拉面超级工厂项目已完成全部建设，设备于去年底进场安装调试完毕，目前处于试生产阶段，计划今年3月正式投产。园区还投入1000万元打造电商直播基地，开展线上销售，并已与京东、天猫等平台签约，借助网络渠道将兰州牛肉拉面推向全国。”

近年来，我市加快推进产业链重点项目建设，兰州牛羊肉产业博览园、高原夏菜优势特色产业集群、保食安安全净菜项目、益海嘉里小规格包装油罐生产线等项目相继投产，树屏产业园超级工厂、金沙河粮食加工及仓储等项目也在加速建设。全市重点推进七大园区发展，尤其倾斜支持树屏产业园，推动生产研发、直播销售、研学旅游等功能向园区集聚。目前各园区已入驻预包装全产业链企业104家，2025年实现产值40亿元，成为培育千亿级产业的重要基地。

兰州牛肉拉面的精髓，蕴藏于繁复精妙的传统工艺;而产业升级，则离不开现代化生产的支撑。在“蘭啵旺”智能化生产基地，明亮的厂房内一派繁忙景象。工人站在大锅前，细心搅拌熬制中的牛肉汤，汤底以牛肉、牛骨及多种香料精心配比而成。经过严谨的生产流程与多道质量检测，封装完成的预包装产品通过传送带送至打包区，工作人员逐一装箱、码放整齐。

甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司副总裁兼首席执行官王小伟表示：“我们坚持选用优质牛肉与牛棒骨，配以28味天然香料，依古法配比，经文火慢炖6小时制成汤底。通过风味组学技术反复调试，汤底还原度达到98%以上。同时引入权威公证机制，对关键生产环节与全流程溯源进行监督，去年产品投诉率低于0.3%，以细致工艺守护传统风味的精髓。”

市场与资本的认可，是企业发展的有力印证。近期，“蘭啵旺”获得中金(兰州)招商基金A轮1000万元注资。资金将用于智能化生产线升级，深化传统工艺与现代食品科技的融合，围绕“面—粉—粥”特色产品矩阵，整合产业链上下游优质资源。

此次注资不仅是对企业创新能力与发展前景的肯定，也是对兰州牛肉拉面千亿级产业集群未来潜力的战略投资。兰州市商务局相关负责人表示，期待双方合作打造产融协同新模式，发挥基金的引导作用，联动银行、保险等机构提供投贷联动支持，吸引更多上下游企业入驻树屏、秦川等产业园区，加速形成“百万就业、千亿产值”的产业共生生态。