全民营养周聚焦家庭餐桌 专家支招守护青少年健康

2026年5月16日至22日，第十二届全民营养周正式开启，5月20日恰逢第37个中国学生营养日。今年以“营养餐桌 家庭健康”为年度主题，聚焦家庭餐桌与青少年营养健康，大力推广《中国居民膳食指南(2022)》，倡导科学搭配日常膳食、养成文明健康饮食习惯。

针对当前青少年饮食中普遍存在的误区，国家注册营养师、甘肃省营养学会健康科普专委会副主委任素恩提醒家长和孩子需警惕四大不良习惯：一是以零食、含糖饮料替代早餐，导致上午精力不足、注意力下降;二是挑食偏食、肉类摄入过量而蔬菜不足，主食过于精细，造成营养单一;三是狼吞虎咽、暴饮暴食，加重肠胃负担，易引发肥胖;四是盲目节食追求苗条，导致能量和营养素严重缺乏，影响身高及体质发育。

如何为孩子打造科学合理的三餐?任素恩建议，早餐应占全天能量25%至30%，至少包含谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的三类，牛奶、鸡蛋搭配全麦面包便是优质选择;午餐占30%至40%，需足量主食搭配鱼虾、瘦肉、豆制品等优质蛋白及深色蔬菜;晚餐占30%至35%，宜清淡易消化，睡前1小时尽量不进食。同时，每日应摄入12种以上食物，每周达25种以上，保证300至500克深色蔬菜、200至350克低糖鲜果，以及1个鸡蛋、300至500毫升奶制品，并严格控盐(每日不超5克)、控油(25至30克)、控糖(不超25克)。

在专属食材推荐方面，任素恩指出，胡萝卜、菠菜、蓝莓等有助于护眼;深海鱼、原味坚果、豆类有益健脑;菠菜、胡萝卜、西兰花等富含钙和维生素，可助力骨骼生长。她呼吁家长主动参与，定制家庭营养菜单、营造快乐共餐氛围，鼓励孩子参与备餐劳动，并每3个月监测身高体重，及时调整饮食方案，共同守护青少年健