从走亲戚吃出的灵感，兰州夫妻把岷县麻辣面片端进金城

在兰州，一碗来自岷县的麻辣牛肉尕面片，短短一个月就让食客心甘情愿排队一小时。尚小莉和华先生这对本地夫妻，凭着姐夫老家味道和“兰州餐饮缺一味麻辣”的判断，在麦积山路开起“岷兰小馆”，迅速成为排队热门。

每天上午11点开门，店里座无虚席，手工面片飞入牛肉汤中，配上现炒臊子和秘制麻辣调料，麻香浓郁、红油浮面。食客可根据喜好调整麻度和辣度，在兰州工作的小李几乎天天光顾：“和岷县一模一样，就是解乡愁。”更让店主惊喜的是，本地兰州人也非常买账。

夫妻俩做餐饮已有五六年，这次选择岷县风味，源于一次回老家探亲的灵感。他们发现，麻辣味手工面片在兰州市场尚属空白，“不是兰州人不爱，是没人端过来。”于是反复调试配方，既要保留岷县的麻香魂，又要让本地人吃得顺口，今年6月小店开业。

一炮而红后，夫妻俩有了更大目标——把“岷兰小馆”做成品牌，让更多人不出兰州就能吃到正宗岷县麻辣面片。从乡愁到商机，这碗热气腾腾的面片，不仅征服味蕾，也点燃了属于创业者的滚烫梦想。