兰州外卖全面推行“食安封签”：一次性封条撕开即毁，为餐盒上“安全锁”

临近饭点，兰州城关区周女士接过外卖，习惯性检查包装封口的红色条形封签——封签完好无损，她放心地说：“以前总担心餐品在路上被人动过，现在有封签，一眼就知道没被打开过。”

这枚一次性封签，正是兰州外卖行业全面推行的“食安封签”，一旦撕开无法复原，相当于给外卖加了一道“安全锁”。

取餐第一步，封签是硬标准

午间高峰，美团骑手马龙取餐时有一个固定动作：核验食安封签。“没贴、破损或贴歪的，当场拒收，等商家重新封好再取。”他坦言，以前没有封签，洒了漏了说不清责任，现在有了封签做凭证，纠纷少了，配送效率也高了。

美团在兰州建立商户服务体系，通过商家课堂、直播宣讲、弹窗提醒等方式，督促商户规范贴签，并主动推送合规封签采购渠道。平台线上线下巡检常态化，发现违规采取警告、限流、暂停经营等分级处置措施，同时对接市场监管部门联合抽查，把封签使用纳入商户信用评价。

封签一贴，顾客安心骑手省心

在兰州再回首门店，店员规范贴签后，骑手核验无误才取餐。运营总监白文强说：“我们一餐一封、单单必封，封签配合标准包装袋形成双重防护。”他坦言，以前餐品磕碰洒漏常引发纠纷，现在封签明确了责任归属，这类投诉明显减少。

硬规落地，监管“硬约束”护航

6月1日，国家市场监管总局第123号令正式施行，首次将食安封签从“行业 倡议”上升为“法定动作”。兰州迅速落实，发布《严格规范使用外卖食安封签的提醒告诫书》，推动后厨可视化监管，新增“互联网+明厨亮灶”商户978家，免费投放封签20万枚。截至目前，累计检查入网餐饮店铺12515家次，并聘任424名骑手担任食品安全社会监督员，发挥“移动探头”作用。

撕开即毁，四方合力筑牢安全防线

从胶带封口到标准化封签，小小封签背后是平台、商户、骑手、监管部门四方环环相扣的合力。一位基层监管人员说：“以前靠‘讲良心’，现在靠‘硬规矩’。”法律赋予了消费者“破损即拒收”的权利，把过去说不清的外卖风险锁进规范轨道。正如周女士所说——撕开那枚完好的封签时，这顿饭，吃得踏实。