兰州春菜抢鲜上市：品类超20种，本土野菜与精品春菜齐亮相

随着气温回升，兰州各大商超和农贸市场的春菜已陆续上市，品类超20种，较往年明显增多。今年春菜上市时间提前约一周，涵盖本土野菜、本地大棚菜和外地调入精品菜三大类，丰富市民尝鲜选择。

本土野菜如苜蓿、苦苦菜、婆婆丁、地软等，多来自榆中、皋兰等地，天然无污染，是兰州家庭春日餐桌的必备。苜蓿凉拌或做馍、苦苦菜焯水入浆水，地软包子更是老兰州人的记忆味道。价格方面，苜蓿每斤4-6元，苦苦菜5-7元，地软10-15元，性价比较高。

香椿仍是春菜“顶流”，头茬红香椿每斤35-50元，芦笋头每斤13-16元，春笋7-12元，茭白8-10元。这些精品春菜因采摘成本高、供应期短、冷链运输损耗大，价格维持高位。与之相比，春韭、豌豆尖、菠菜等大众春菜每斤2.7-5元，价格稳定，更受日常消费青睐。

此外，荠菜、槐花、榆钱、花椒芽等小众春菜陆续上市，进一步丰富品类。四川春笋、云南香椿、山东白菜苔等外地春菜借助冷链物流入兰，与本地春菜形成互补。

随着气温回升和供应量增加，预计清明前后春菜价格将逐步回落，香椿有望降至20-30元/斤。目前市场供需有序，中老年消费者更青睐平价野菜，年轻消费者则愿为精品春菜的口感与新鲜感买单，超市的“晚间折扣”策略也有效拉动消费。