兰州杜记甜食：小店挂出最亮的“星”，四十年熬出最甜的兰州味道

在兰州城关区大众巷的烟火深处，一家经营了四十余载的老字号甜食店，近日因墙上两张科学家照片“走红”网络，温暖了无数人的心。

走进杜记甜食店，店内最醒目的不是美食海报，而是两幅装裱整齐的照片——“杂交水稻之父”袁隆平与“中国导弹之父”钱学森。照片下方工整书写着两位科学家的报国事迹，字里行间满是敬意。

这一朴素举动意外走红网络，网友纷纷点赞：“这才是我们该追的星”“一位护国人端稳饭碗，一位筑国家国防屏障，共同撑起了民族脊梁”。店长葛迎良说：“我们做小吃的，最懂一粥一饭来之不易，最知国泰民安才有人间甜香。”

5月9日上午，店内食客络绎不绝。外地游客张先生举着手机拍照：“刷到视频特意找来，吃着兰州甜食，看着国之栋梁，这顿饭吃得特别有分量。”

杜记甜食的故事，始于上世纪八九十年代。创始人杜维成曾是街巷里最熟悉的身影——一副扁担、两个木桶，一头装着灰豆子、甜胚子，一头盛着热冬果、醪糟，沿街吆喝。他守着古法，灰豆子慢火熬煮六小时，甜胚子自然发酵，用真材实料换回头客。

从扁担摆摊到临街店面，杜记一步一个脚印。1989年，杜维成被授予原国家贸易部“金城灰豆王”称号，店铺先后获评“中华老字号”“甘肃省名特小吃”等荣誉。

店内至今挂着当年的老扁担，旁边写着：“这是一条非同寻常的扁担，它是杜维成先生创业的真实写照。”四十年风雨，扁担变门店，初心从未改。一家甜食店，把民族脊梁请进寻常餐桌，让市井甜香与家国情怀同频——这或许就是最动人的兰州故事。