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在兰州,牛肉拉面不仅是市民日常的烟火滋味,更是国家级非物质文化遗产和最具辨识度的城市符号。近年来,兰州突破传统非遗传承局限,推动牛肉拉面IP深度融入文创、时尚、生活等多元场景,在守正创新中实现非遗保护、文化传播与产业发展同频共振。

百年匠心,文化根基

清晨的兰州,街头面馆热气飘香,拉面师傅手腕轻扬——这是刻在兰州人基因里的日常。2021年,兰州牛肉拉面制作技艺被列入国家级非遗名录,“一清二白三红四绿五黄”的独特标准,成为代代相传的文化密码。

第四代传人马文斌说:“汤要熬足6小时,面要拉得均匀劲道,这些老规矩是几代人的坚守。”专家认为,兰州牛肉拉面不仅是美食,更是融合技艺、哲学与美学的活态文化实践。

文创破圈,IP活化

如何让牛肉拉面IP走向全国?文创开发成为重要抓手。在兰州市博物馆文创店,各色牛肉拉面元素文创产品创意十足。

“面大侠”冰箱贴以榆中出土彩陶壶为原型,壶身纹样酷似拉面,搭配人面元素,宛如一位手端拉面的江湖大侠。店内另一套以十二种面形为灵感的冰箱贴,融入“攒劲、满福”等兰州方言,既接地气又具地域特色,深受游客喜爱。

如今,兰州已推出拉面毛绒玩具、纹样丝巾、“一清二白”书签、文创雪糕、“拉面盲盒”等一系列产品,让非遗技艺从“深闺”走向大众,成为承载城市记忆、传递地域文化的桥梁。

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