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兰州新区七山羊肉筏子从乡间餐桌走向特色餐饮产业,成为乡村振兴的生动缩影。

食材天成:七山羊散养于永登县七山乡,以天然草木和柴胡、黄芪等中药材为食,肉质紧实、膻味小、营养高,是制作羊肉筏子的绝佳原料。

匠心坚守:从业三十余年的杨广财坚持传统工艺,精选羊腿肉、里脊及内脏,按比例调配,纯手工剁馅,仅用葱姜蒜、食盐、花椒等天然调料,蒸制30分钟,保留羊肉本味。成品鲜香多汁、油而不腻。

产业赋能:兰州新区通过培育本土品牌、优化摆盘、改良口味,借助文旅推介、直播带货等推广方式,打造“美食+文旅”特色路线。全产业链吸纳周边群众就业,实现“美食兴产业、产业促振兴”的良性循环。

七山羊肉筏子从乡间小吃到城市名片,在坚守中守住本味,在赋能中焕发新生,彰显陇原美食魅力。

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