香椿、苜蓿、荠菜集中上市：兰州“春菜季”购销两旺

近日，兰州迎来一年一度的“春菜季”，香椿、苜蓿、荠菜、春笋、冰草、蒲公英等十余种时令春菜集中上市，线上线下购销两旺。从商超专柜到餐饮门店，春菜热销不仅带来舌尖上的季节美味，更折射出市民饮食观念从“吃饱吃好”向应季、健康、品质转型的趋势。

春菜集中上市，线上线下购销两旺

兰州各大商超、菜场开设“春季时令鲜蔬”专属专柜，国芳超市等门店香椿、苜蓿等春菜整齐码放，新鲜度饱满。超市生鲜区主管何菊艳介绍，今年品类更丰富，价格稳定，产地直采、全程冷链保障新鲜。线上平台同步热销，美团等渠道推出时令鲜蔬套餐，支持当日送达，方便市民尝鲜。

餐饮主打春令风味，多店上新应季佳肴

和家和餐饮推出“趁新鲜 过春天”春季美食活动，香椿炒鸡蛋等经典春菜成为热门。国芳中心山缓缓餐厅引入云南紫山药、七彩土豆等特色春菜，前厅经理郑贵中表示，顾客对应季、健康的接受度明显更高。

从尝鲜到崇尚健康，饮食消费理念再升级

市民代婕说，春菜清新健康，吃起来很有仪式感。兰州某餐饮公司总经理赵美延从业20年，她表示市民如今更注重吃得应季、天然、健康，春菜以新鲜、低脂、富含有益成分的属性，成为健康饮食理念的最佳载体。

小小春菜，既得益于供应链完善、渠道畅通，更折射出市民对高品质生活的向往，健康消费已成为金城餐桌新风尚。