端午粽子销售升温：老字号推巧克力脆皮粽，嘉兴企业忙生产

随着端午节临近，粽子销售持续升温。上海南京路老字号门店一早就排起长队，既有老上海人，也有拖着行李箱的外地游客，不少顾客一次购买十几只甚至几十只。店长介绍，目前每天卖出四五千只，2026年还推出了新口味。

淮海路上另一家老字号面点店则改变了传统“粽叶包糯米”的形式，推出巧克力脆皮粽——以白巧克力或黑巧克力为外衣，包裹莓果、豆沙等内馅，口感新奇、外形精致，受到不少消费者欢迎。各大商超也将粽子放在最醒目位置，现场还设有现包现卖摊位。

浙江嘉兴是全国粽子的核心产地，年产量超10亿只，产量、产值、销售收入均居全国第一。眼下，粽子企业迎来全年最忙的生产季。一名来自重庆的27岁工人在车间里十余秒就能完成一只成品粽。该企业从3月起陆续接到全国订单，已满负荷运转，峰值日均出产近20万只。

除了肉粽、豆沙粽等传统品种，嘉兴企业近年在新产品开发上动足脑筋：口味上推出以“低脂健康”为卖点的鳗鱼粽、小鱼粽、素牛肉粽;包装上以粽子造型礼盒替代简易包装袋。同时，企业还通过电商渠道大量布局，针对南北方消费者不同需求推出差异化产品，并通过提升锁鲜技术进一步拓展市场。