钙铁双高、辅助控糖，秋季这“滑嫩绿叶菜”你吃对了吗？

木耳菜因口感似木耳而得名，富含多种营养素，秋季食用有助健康。

每100克木耳菜含硒2.6微克，有助于清除自由基、延缓衰老，并能促进重金属排出、保护肝脏。钙含量达166毫克，适合乳糖不耐受人群补钙;铁含量3.2毫克，且草酸低，更易吸收;钾含量140毫克，有助于消水肿。同时富含β-胡萝卜素和维生素A，对视力有益。

木耳菜含落葵黏多糖和果胶，可在肠道形成凝胶层，延缓糖脂吸收，有助于平稳血脂、辅助控糖，适合高血脂及餐后血糖不稳定人群。中医认为其性寒，能清肝解毒、润肠通便，外用可缓解蚊虫叮咬和皮肤肿毒。

适宜人群包括需补钙者、热性便秘者、血脂血糖偏高者、用眼多者及易水肿者。脾胃虚寒、易腹泻者应少量食用。需注意：食物不能替代药物，身体不适请及时就医。