降价卖不动 近400万吨小龙虾去哪了 家庭厨房成新消化渠道

今年夏季，小龙虾价格大幅下跌，“99元6斤”套餐频现，消费端却反应冷淡。2026年1至7月，小龙虾价格同比下跌约30%，湖北潜江塘口价一度跌至8.5元/斤，接近成本线，不少养殖户亏损严重。

价格低迷源于暖冬导致上市提前、产量集中释放，叠加全国养殖面积超3100万亩、产量达375万吨，市场严重供大于求。同时，小龙虾门店数从9.9万家降至6.1万家，年轻人更倾向选择烧烤、火锅等替代品类。

销量并未消失，而是从餐饮转向家庭和加工端，超市与电商平台销量明显增长。小龙虾从“夜宵顶流”回归常态，产业正面临从扩规模到提品质的转型考验。