糖友国庆控糖：燕麦怎么选、怎么吃才稳血糖

国庆假期，糖友聚餐多、零食多，怕血糖坐过山车?不妨把健康主食燕麦安排上。燕麦控糖为何有效?燕麦中最重要的成分是β-葡聚糖，一种可溶性膳食纤维，有助于降低胰岛素抵抗、改善血脂、预防高血压和肥胖。β-葡聚糖和多酚类成分大多集中在燕麦麸皮里，燕麦麸皮营养浓缩、GI低、食用方便。

品类繁多，是否皆宜?有些燕麦片升糖较快，如即食燕麦GI可达105.但掌握“控量+搭配+调整吃法”也能吃：控制总量，单次干重≤30克，替换等量主食;强化搭配，加入蛋白质延缓升糖;改变冲泡方式，用无糖牛奶或豆浆替代沸水;仅作早餐或加餐，避免晚餐吃。

科学选购有何诀窍?选择“低升糖、高纤维、无添加”燕麦片，营养成分表和配料表最靠谱。一看配料表：仅有“燕麦”“全燕麦”的产品，避开添加白砂糖、果葡糖浆、果干、蜂蜜的水果坚果燕麦片，杜绝“隐形糖”。二看营养成分：膳食纤维≥8克/100克(燕麦麸皮达16%至27%为优选)，碳水化合物≤20克/100克，蛋白质约10克/100克，β-葡聚糖含量越高越优质，助力平稳血糖。

优选推荐：优先选择整粒或钢切燕麦(GI<50)，保留完整膳食纤维;若选生压燕麦，务必保证烹煮20分钟以上;避开即食及挤压膨化燕麦，这类产品加工精细，升糖较快。国庆佳节至，控糖有妙招。选对燕麦，健康过假期。祝各位糖友国庆快乐，血糖稳稳，幸福满满。