酒博会转向全民“美酒嘉年华” 白酒放低身段拥抱年轻化

金秋十月，第二十五届中国国际酒业博览会在武汉国际博览中心启幕。中国酒业协会秘书长何勇指出，本届酒博会全面向普通消费者开放，将传统行业B端展会转型升级为集“品酒、畅饮、娱乐、游玩、购物”于一体的全民“美酒嘉年华”，体现行业对消费者需求的深刻洞察，推动酒行业迈向全民共享。

白酒正拼尽全力奔赴年轻化。 展馆内，泸州老窖、汾酒、劲牌等主流展位几乎都辟出调酒台，降度小酒、百毫升迷你装被推到C位。泸州老窖“仲夏夜”静置于苔藓绿植间;汾酒打出“诗意中国酒魂”，吧台上一排特调鸡尾酒吸引年轻客群打卡。劲牌与黄鹤楼不约而同将“自助打酒”搬进展馆，劲牌打酒塔流出草本特调，杯身印着“干杯武汉”;黄鹤楼清酿馆按两计费，6.9元桂花清酿、4.8元洞酿浓香直至59元高浓度原浆。一位90后消费者打完一斤酒结账69元：“价格不贵，带回去给朋友尝尝。”

据《2026中国酒业新潮饮趋势观察报告》，中国酒业正步入深度调整期，消费逻辑从“应酬干杯”转向“日常微醺”，年轻客群与悦己需求站上舞台中央。2020至2024年露酒赛道利润增幅达200%;2025年果酒、预调酒等“其他酒种”利润高增151.5%。白酒行业分析师蔡学飞指出，调酒台、打酒区、低度特调本质是行业从“渠道驱动”转向“消费者驱动”的必然反应，年轻化价值在于代际更替中先拿到入场券，但热闹退去后仍要回到品质、复购与真实消费场景的检验。

黄酒集体押注气泡与果味。 古越龙山、会稽山、金枫酒业、沙洲优黄、石库门齐齐褪去旧叙事，将气泡黄酒、果味特调推至试饮台前。会稽山“一日一熏”、爽酒系列率先搅动市场;古越龙山端出跨界特调“啡黄腾达”，携与华润啤酒联合打造的“越小啤”亮相;石库门将“不息”荔枝气泡黄酒摆上动线前端。沙洲优黄推出西洋参黄酒与威士忌黄酒，线上动销亮眼。即墨老酒推出自加热罐装黄酒，“一按、二摇、三等”即可开饮，接住传统温酒仪式又适配快节奏消费。健康理念成为创新主线，华润啤酒重点发展无糖和无醇啤酒，劲牌推出劲酒无糖型、毛铺草本酒等低负担产品，“少糖、少醇、轻负担”正从营销概念转为产品供应。

中国酒业协会理事长宋书玉指出，当前酿酒产业正处于“产业调整期、消费转型期、存量竞争期”，同时迎来“历史经典产业、传统优势产业、基础民生产业”政策利好，站在“十五五”规划新起点，我国酒业正迎来前所未有的发展契机。