“鲁甘面匠”品牌培育活动座谈会召开：鲁甘两省共建面食产业合作平台

9月15日，“鲁甘面匠”品牌培育活动座谈会在兰州举办。鲁甘两省餐饮行业精英、职业院校代表及龙头企业负责人齐聚，深入交流面食产业发展经验，共同签署合作协议，揭牌成立特色品牌培育平台，标志鲁甘面食产业步入资源共享、人才交流、优势互补、协同发展新阶段。

会上，两省行业协会领导分别介绍当地面食行业发展状况、产业特点和未来规划，正式签订《鲁甘面匠产业合作框架协议》，举行“鲁甘面匠”品牌揭牌仪式，为深入合作打下坚实基础。山东是全国面食产业强省，小麦产量稳居全国前列，面食产业规模化、标准化、品牌化转型成效显著。2025年，山东规模以上面食加工企业达327家，全行业年产值突破450亿元，速冻面食、特色煎饼、胶东花饽饽等品类市场广阔，已形成从种植加工到终端销售的完整产业链，但也面临原材料价格波动、中小主体标准化不足、冷链配套薄弱等短板，亟需跨区域合作破解难题。

甘肃面食文化底蕴深厚、品类丰富，形成小麦面食、杂粮面食、薯类面食三大特色体系。以国家级非遗兰州牛肉拉面为龙头，敦煌驴肉黄面、武威三套车、陇东饸饹面、定西宽粉等县域特色面食百花齐放。目前，兰州牛肉拉面全产业链营收达800亿元，海内外门店超8.2万家，带动百万群众就业增收;定西宽粉等特色产业持续壮大，成为拉动县域经济、助力乡村振兴的支柱产业。甘肃持续完善面食人才培育体系，成功申报牛肉拉面制作国家新工种，构建院校培训、赛事育才、劳务输出全链条人才培养模式。

互动发言阶段，两省职业院校学者、行业商会成员、知名企业领导者及培训机构代表，就面食技艺传承、标准化生产、品牌建设、人才培养及产业链升级等议题深入讨论，交流行业最新经验，探讨产业合作创新思路。此次“鲁甘面匠”品牌共建项目，发挥鲁甘东西部协作优势，促进南北面食文化深度融合、产业优势互补、人才培养共享。项目整合山东先进产业技术、知名品牌资源与甘肃丰富文化资源、业态优势，填补两省面食产业发展不足，助力打破地域界限，实现从标准化生产到品牌化运营、产业化效益提升，推动两地面食产业全面升级。