定西宽粉全产业链产值突破50亿元，带动超10万人就业

近日，甘肃省“甘味出陇”系列新闻发布活动迎来定西宽粉专场，活动地点设在甘肃田地吾薯食品有限责任公司。现场自动化生产线高效运转，一卷卷晶莹剔透的宽粉不断产出，日均产能达10吨。2025年，定西宽粉总产量攀升至23.6万吨，产业链总产值 超50亿元，带动超10万人就业。从黄土高原的“土特产”到全国热销品，定西宽粉何以赢得市场青睐?

科技赋能：从“凭感觉”到“按标准”

定西马铃薯种植历史逾200年，素有“中国薯都”之称，寒旱气候孕育出高淀粉、高干物质的优质马铃薯。但传统手工作坊粗放生产，品质参差不齐，难以适配现代食品工业化需求。“以前靠天吃饭、凭感觉做粉，现在靠标准立身、用科技保鲜。”甘肃田地吾薯食品公司董事长李晓梅说。定西先后制定《定西宽粉》团体标准及25项马铃薯全产业链地方标准，2026年3月两项团体标准正式发布，《定西宽粉产业发展条例》地方立法已启动。在标准倒逼下，全市生产主体推行“一企一档、一坊一策”，产品合格率稳定在98%以上。

标准背后是科技突破。“鲜湿粉保质期短”“传统明矾影响健康”曾是两大“卡脖子”难题。定西组建宽粉产业研究院，联合兰州理工大学等高校创新运用“栅栏技术”，筛选出安全高效的生物保鲜剂，解决了货架期不稳定问题，同步开发麻辣、麻酱、金汤、浆水、番茄等120余款风味产品。

全链布局：从“一碗粉”到“一条链”

定西宽粉崛起是一场从种薯到餐桌的全产业链革命。源头端，培育种薯企业38家，年产原原种15亿粒以上，建成种薯繁育基地142万亩，推行“企业+合作社+基地+农户”模式，马铃薯种植面积达288.92万亩，标准化率80%以上。加工端，培育宽粉生产主体131家、规上企业12家，产能超25万吨;组建行业协会吸纳近200家市场主体，组建宽粉集团招引优质企业，集群效应持续释放。如今定西已建成集种薯繁育、标准化种植、精深加工、科技研发、仓储物流、品牌营销于一体的完整产业链。

品牌出圈：从“养在深闺”到“圈粉世界”

定西打出一套线上线下联动、国内国际并进的品牌组合拳。线上布局2200余家电商店铺，常态化直播带货;线下在北上广深举办专场推介，与盒马、大润发等头部商超及连锁餐饮建立合作。“定西马铃薯”“定西宽粉”荣登“甘味”区域公用品牌榜单，培育27个“甘味”企业商标品牌;“定西宽粉”入选工信部2025年度中国消费名品名单，跻身火锅食材TOP50榜单，并注册欧盟、印尼、澳大利亚等地商标，产品远销欧美、日韩及港澳地区。