人民日报:处置甲醛白菜必须从速从严 涉事白菜紧急追溯流向

8月22日，有自媒体博主曝光河北张家口康保县部分大白菜在装车前蘸取甲醛溶液“保鲜”，引发公众对食品安全的强烈担忧。当地迅速介入调查，当天下午即发布通报，确认视频属实，已对相关人员、车辆采取强制措施，并紧急追溯涉事白菜流向。

收购商为求卖相好看、减少运输损耗，竟铤而走险使用1类致癌物甲醛保鲜，行为性质恶劣，荒唐至极。食品安全法及农产品质量安全法明文规定，农产品保鲜剂使用须符合国家标准，甲醛被明令禁止添加。收购商只顾眼前经济效益，全然无视消费者生命健康，既触碰法律红线，又突破道德底线，更严重损害了当地农产品的良好声誉，让合规农户无辜蒙受损失。

食品安全无小事，必须从速从严处置。当前最紧迫的任务，是顺着运输链条一追到底，及时拦截问题菜品，防止其流入更多消费者手中。

治标更需治本。在快速处理问题菜品的同时，必须以此为警示，针对蔬菜收购、装运、长途贩运、批发销售各环节开展拉网式排查，补齐监管短板，将关口前移，把隐患消解于装车外运之前。要大幅提高不法商贩的违法成本，让利欲熏心者真正感受到法律利剑的震慑力。

民以食为天，食以安为先。从田间到餐桌，每一环节都松懈不得。唯有以“零容忍”的态度筑牢安全防线，才能守住百姓舌尖上的安全，也才能守护一方农产品的金字招牌。