近期,随着天气逐渐升温,兰州的街头弥漫着茶饮特有的香气。各种口味的茶饮饮品,如混合着鲜奶的醇厚、茶叶的清香以及各式果味的甜美,吸引了众多消费者的目光。在茶饮行业,一场从口味到健康理念的全面升级正在悄然进行。面对消费者日益增强的健康意识,奶茶品牌纷纷推出低糖、轻负担的饮品,以满足健康需求。同时,传统茶饮店也创新的推出养生饮品,响应健康需求。在这样的背景下,茶饮品牌应该如何适应引领变化,影响生活健康理念呢?带着这些疑问,记者走访了我市多家茶饮店,一探究竟。
在茶饮市场的消费者队伍中,90后和00后具有独特的品味和追求,他们已经成为茶饮行业中不可忽视的力量。这些年轻人不仅关注饮品的卓越口感,还渴望了解品牌背后的故事和文化深度。
洞察这一趋势,作为西北特色奶茶品牌,兰州土著品牌“放哈”通过定制化服务和创新营销策略,成功吸引了年轻人的目光。社交媒体和短视频平台上,“放哈”的创意内容营销策略大放异彩,不仅提升了品牌知名度,更激发了消费者的参与热情。
记者看到,在“放哈”的门店,很多本地和外地游客排着长队竞相购买。据放哈市场总监石亚娟介绍,放哈自成立以来,通过持续的产品创新赢得了不少市场口碑。随着近年来西北旅游热潮的兴起,放哈敏锐捕捉市场趋势,结合品牌自身特色,首创甜醅子奶茶这一本土性标志茶饮,奶茶的甜美和甜醅子的奇妙组合直达味蕾,很多外地游客都排队品尝这一具有兰州特色的夏日凉品。同时,与其他品牌开展深度合作,不仅丰富了产品线,更深刻诠释并强化了其始终坚持的品牌理念与定位。从与金河乳业、庄园牧场等食品行业的知名品牌携手合作,到最近与甘肃省博物馆共同推出的“绿马”“飞天”联名饮品,放哈品牌今年在联名营销策略上的表现尤为亮眼。
在省博门口,不少游客拿着联名奶茶拍照打卡留念。“看大家都拿着奶茶拍照,忍不住也凑了个热闹!”来自天津的张女士告诉记者,她了解到发布小红书参与集赞活动,还会赠送搭配的包装袋。
“放哈”的故事,不仅是一杯奶茶的故事,更是年轻消费者追求品质生活、探索文化深度的写照。通过积极寻求与西北特色品牌和IP的跨界合作,“放哈”品牌的联名活动进一步拓宽了品牌的影响力。
茶饮行业正经历着一场从传统到现代的变革。面对市场挑战,品牌商们不再局限于“奶+茶”的经典模式,而是通过探索果香、花香等多元化风味,结合季节元素,推出一系列新口味,满足消费者对新奇口感的追求。
健康化已成为茶饮行业的重要发展方向。在“霸王茶姬”万辉店内,肖女士分享了她的新发现:“过去我总是担心奶茶会导致体重增加,但现在,通过‘低负担专区’,我可以轻松选择几款轻乳茶,享受美味而无需担心健康问题。”
除轻乳茶之外,新中式茶饮成为消费者的新选择。以中药材为原料烹制的养生茶饮,受到了消费者的一致好评。
兰州佛慈慈茶馆的店员告诉记者:“中药与奶茶的结合,不仅带来了口味上的革新,更传递了一种健康理念,我们严格控制糖分和添加剂的使用,确保消费者在享受美味的同时,也能维护健康。” 据记者了解,烹茶所用药材均取材于佛慈制药。
罐罐茶,这一西北地区的传统饮茶方式,在今年夏日也焕发了新的活力。据野谷艺韵(白塔山店)的李经理介绍,“我们保留了罐罐茶的传统精髓,并巧妙地融入了甘肃的本土特产,如苦水玫瑰、黑枸杞和软儿梨,创造出多种风味独特的特色三炮台,满足了不同消费者的口味需求。无论是本地人还是外地游客,都对我们的三炮台赞不绝口。还有游客购买店内手工制作的茶包,要带回去送给亲戚朋友。”李经理还提到了店内的热销产品“浆浆软儿梨”,它融入了甘肃本土特产如苦水玫瑰、黑枸杞、软儿梨,软儿梨的甘甜与黄酒的醇厚、浆水的清爽相遇,通过精心配比,衍生出多种风味独特的特色三炮台,不仅保留了罐罐茶与经典三炮台等传统饮品的精髓,而且使三者口味相互渗透,相互衬托,创造出了全新的味觉体验。
茶饮店的外观设计和内饰也在悄然发生变化。柔和的灯光、舒适的座椅、精致的装饰,共同营造出一个温馨而时尚的空间,不仅传递了品牌文化,也引入了新的社交概念,让每一家门店都成为独特的社交场所。
走进七里河区“兰与茶”的门店,首先映入眼帘的是品牌LOGO下的醒目标语,表达出对顾客的欢迎和欢迎程度。墙壁上绘制的丝绸之路历史故事,让人仿佛穿越时空,感受到历史的长河,以及茶叶与丝绸之路之间的联系。“一走进这家奶茶店,就被墙上的画深深吸引,”来自重庆的游客李先生感慨地说,“喝的是兰与茶,心里想的,却是咱们的母亲河。”这句话表明了李先生对奶茶店中的环境和品牌文化的喜爱,并将兰与茶视为母亲的象征,体现了品牌文化与顾客情感的紧密联系。
暑假时回到家乡的大学生小孟认为,甜醅子奶茶不仅仅是一种饮料,更是家乡的味道。他说,“在外地很难喝到这种以甜醅子为原料的茶饮制品,“这让我想起了家乡的温馨和甜蜜。”
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