柚子挑选秘籍：记住‘一闻二叩三看’，避开苦涩陷阱！

又到了柚子大量上市的季节，可是有些人却发现，想挑选好吃的柚子可没那么简单。往往精挑细选回家的柚子，不是苦涩难咽，就是水气太少。那如何挑选好吃的柚子呢?

闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

注意事项

购柚子，底部比较宽且入手沉重、果实较小且外皮较薄的才是优质品。

1.首先挑选比较重的柚子。

2.再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。

3.观看柚子果形是否匀称，底部是否稳重。

4.挑选柚子首先看外形，柚子表皮须光滑细致、具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平的。

5.若要马上食用柚子，最好是挑选表面较黄者;若要放久一点再吃，则最好选择颜色较绿者。

若消费者想马上品尝，应选果皮呈淡黄色者。因为黄皮的柚子已消水,肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿者。不过通常老柚子树所产之果实也较为甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。