“超低价”海参调查：远低于成本价，以次充好、掺杂掺假频发

近期，市场上不少“超低价”海参热销，引发从业者和消费者对产品质量安全的质疑。记者调查发现，部分即食海参每只仅一两元，远低于养殖端正常成本价(单只约8至12元)，价格与成本明显倒挂。

远低于成本价，养殖户频质疑

在淘宝、拼多多等平台，多家店铺即食海参标价“199元2斤”“59.8元1斤”，有店铺打出“约1.5元一只”的标语。山东莱州海参养殖户张新鸿表示，电视购物上百元买一斤送一斤的“野生海参”，平均一只才三四元，远远低于正常价格。

业内人士测算，根据目前市场行情，10斤活体海参加工可产出1至3斤即食海参，原料成本每只约8至12元，还不包括加工、包装、物流等费用。

以次充好多发，行业标准不高

业内人士透露，部分不法商家大量选用个头小、发育不佳的小海参或海参苗，在加工环节通过人为增大体积、增加重量实现以次充好，“成本折算下来一只不到2元”。抽检发现，部分干海参盐分高达61.9g/100g(国标≤40g/100g)，蛋白质仅24.8g/100g(国标≥40g/100g)。

即食海参“超低价”现象更为多发，但抽检中较少发现问题，主要原因是标准建设不足。目前尚无国家标准，仅有推荐性行业标准SC/T3308-2014《即食海参》，对蛋白质等重要营养物质未做要求，给监管执法带来不便。

有人向准备进入海参加工领域的企业负责人推销火碱、保水剂、硼砂等添加剂。按规定，氢氧化钠(火碱)、硫酸铝钾(明矾)、硼砂均严禁在海参食品中添加使用。

呼吁加强监管，打击假冒欺诈

部分海参还存在乱标产地、虚假宣传等现象，如南方养殖海参冒充北方沿海海参。部分线上销售产品无生产日期、无保质期、无生产厂家。

从业者表示，“超低价”海参形成劣币驱逐良币效应，健康加工企业被迫卷入价格战。建议加快推出即食海参食品安全国家标准，细化营养成分、添加剂限量、品质分级等指标;加大对小作坊排查力度，完善加工主体备案和追溯机制;对电商直播领域虚假宣传，压实平台责任。消费者也应擦亮眼睛，避免陷入“只看价格、不看品质”的消费误区。