依托古梨园遗产，什川梨从鲜果到深加工拓宽致富路-乐知生活在线

皋兰什川古梨园是珍贵的全球重要农业文化遗产，金秋时节梨果丰收，软儿梨、冬果梨、柠波梨等品种丰富，不少百年古树还能一树结出多种梨子。软儿梨经糖化、冷冻缓化之后，蜜浆清甜醇香，被称作西北天然水果冰淇淋;冬果梨适合古法窖藏，煨制热冬果梨汤，搭配红枣、百合、山楂，温润润燥，是当地经典食疗吃食。当地农户还把次等梨果加工成梨干、梨糕、梨膏、梨汁、梨果酒等产品，丰富梨味美食矩阵。

古梨树依靠非遗 “天把式” 技艺管护，遵循节气采收，今年光照足、梨果甜度更佳。上车村千亩梨园以软儿梨、冬果梨为主。在政策扶持下，农户建设冷库实现糖化、错峰销售;果品六成精品鲜果直销，三成深加工，一成做成梨干。借助电商直播、冷链物流，曾经局限本地销售的什川梨，如今远销全国各地，古梨园的清甜变成乡亲们实实在在的收入。

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