寒冷的冬季 哪些蔬菜对我们的肝脏有保养的效果

冬季天气寒冷，肝脏容易出现健康问题。根据中医理论，冬季是保护肝脏的关键时期。那么，我们该如何在冬季保护好我们的肝脏呢?多吃下面的12种蔬菜可以帮助我们有效保护肝脏。

1.空心菜，也被称为蕹菜，具有甘平的特性，其含有蛋白、脂肪、无机盐、烟酸和胡萝卜素等成分。空心菜的主要作用是解毒、清热和凉血。

2.包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2.还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

3.蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

4.木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

5.荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

6.百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

7.胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

8.海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

9.西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

10.冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

11.黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

12.大蒜是一种来自百合科植物的植物，具有辛、温的性味，味道辛辣。对于肝病患者，熟用大蒜可能有助于缓解症状，因为它含有维生素A、维生素B1和维生素C等营养成分，这些成分具有抗菌、抗病毒和软化血管等作用。

在冬季这样寒冷的季节里，我们应该更加关注自己的身体健康，注重冬季养生和四季养生，让自己能够健康地度过冬天，从而延年益寿。