牛奶关非越浓越好 关于牛奶的几点错误认识

1. 许多人认为，牛奶越浓，营养价值就越高，但这种想法是不科学的。实际上，过浓的牛奶是指在牛奶中加入过多的奶粉，导致牛奶的浓度超出正常的比例标准。虽然牛奶中多加奶粉可能会使口感更好，但这种做法并不科学，因为过多的奶粉会增加肠胃的负担和压力。因此，在饮用牛奶时，应该选择适量、清淡的牛奶，而不是过浓的牛奶。

2、牛奶+巧克力

有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人 体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

3、牛奶+鸡蛋

专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的 早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物 的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

4、牛奶+米汤、稀饭

有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

5、牛奶+橘汁或柠檬汁

有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

6、有人认为，给患者服用营养丰富的食物一定是有益的，但这种观点是错误的。特别是对于牛奶，它会对人体对药物的吸收速度产生显著影响，使得在相同时间内，非牛奶饮食的患者血液中药物浓度明显偏低。更为糟糕的是，牛奶中的钙和镁等矿物质离子会与药物发生化学反应，生成非水溶性的物质，这不仅会降低药物的效力，还可能会对身体造成潜在的危害。因此，在患者服药前后的1-2小时内，最好不要喝牛奶或其他含有大量钙和镁的食物。