从云南白药到餐桌药膳：三七粉＂止血散瘀＂的跨界食用指南

三七粉的食用方法及适宜搭配食物： 三七粉，源于植物三七的根茎，是云南白药的重要成分之一。其主产于我国云南和广西的深山地区，性质温和，味道微甜带苦，能够入肝、胃、大肠三经。三七粉的功效主要可以概括为“止血、散瘀、定痛”，因此，它自古以来就被广泛用作治疗伤科金疮的必备药物，而较少作为日常补品食用。 在食用三七粉时，可以将其与以下食物搭配，以增强其功效： 1. **肉类**：如鸡肉、猪肉等，三七粉与肉类同食，有助于促进血液循环，增强体力。 2. **汤品**：在炖汤时加入三七粉，如炖鸡汤、排骨汤等，不仅能够提升汤品营养，还能帮助调理身体。 3. **粥品**：将三七粉加入粥中，如小米粥、八宝粥等，适合日常养生，有助于改善消化功能。 4. **茶饮**：将三七粉与茶叶一同冲泡，制成三七茶，具有很好的养生保健作用。 总之，三七粉是一种珍贵的药材，合理搭配食物，能够更好地发挥其功效。

1、三七炖鸡或炖排骨的做法与功效：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好， 20 克左右、加鸡肉或排骨( 500 克)、盐少许用文火炖 1 - 2 小时即可食用。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

2、三七炖螃蟹的做法与功效： 三七粉(10克左右)与适量螃蟹，用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

3、三七须根炖鸡或炖排骨的制作方法与保健功效：首先，取三七须根约20克，放入清水中浸泡约20分钟，以充分吸收水分。随后，准备鸡肉或排骨约500克，清洗干净。将浸泡好的三七须根与鸡肉或排骨一同放入锅中，加入少许食盐调味。接下来，用文火慢炖1至2小时，直至食材熟透。此炖品具有显著的益气养血功效，适用于治疗崩漏、产后体虚、自汗、盗汗等症状。此外，它还能滋阴壮阳，增强体质。对于老年人常见的头痛、腰肌酸痛无力等症状，也有一定的缓解作用。

4、制作三七药酒的方法与功效详解： 取100克优质三七(可直接选用三七的主根进行泡制，亦可将之敲碎至黄豆大小)，搭配1公斤白酒(建议选用50度左右的白酒)。将三七与白酒按照此比例混合后，静置浸泡至少30天以上，以确保药酒充分吸收三七的有效成分。浸泡完成后，即可服用。每日服用剂量为10毫升，分三次服用。 三七药酒具有显著的消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功效，适用于治疗瘀血滞留引起的疼痛、腰酸背痛、四肢乏力、劳损疼痛、跌打损伤以及不明原因的肿痛等症状。长期服用，有助于改善身体不适，增强体质。