当糖葫芦成为社交素材，颜值与打卡如何引爆一场消费热潮

冬日兰州街头，传统的糖葫芦摊位旁多了一道新风景——裹着奶皮子的糖葫芦串。这款融合了内蒙古醇厚奶皮与北京经典糖葫芦的跨界小吃，正在全城走红。从万象城的精品超市到各大商圈的小吃铺，年轻人纷纷为它驻足、拍照、打卡。即便一串售价超过30元，仍然供不应求。

“糖葫芦+奶皮子”为何能成为爆款?热度背后又隐藏着哪些争议与风险?记者对此进行了走访。

“排了半小时队，终于买到了晴王奶皮子糖葫芦!”11月16日中午，在张掖路一家糖葫芦店门前，大学生李萌萌拿着刚买的糖葫芦自拍。翠绿的晴王葡萄裹着雪白奶皮，外层覆盖晶莹糖衣，造型诱人。“在抖音上刷到，就想试试奶香和酸甜碰撞的滋味。”她咬下一口，眼睛一亮：“晴王清甜多汁，配上奶皮的醇厚，酸甜咸香一起在嘴里化开，很特别!”

这款爆红的奶皮子糖葫芦，创意最初来自哈尔滨中央大街。据了解，去年该品类曾尝试将奶皮与糖葫芦分开售卖，反响平平;而今年将二者结合后却意外走红，一路从东北火到南方，成为名副其实的“网红小吃”。在上海，有门店线上标价高达98元/串，线下也卖到49元/串，部分热门店铺甚至出现“黄牛代购”现象。

在兰州，这股热度同样高涨，即便30元一串依然抢手。西站商圈一家糖葫芦店的店主赵女士告诉记者，自11月7日推出奶皮子糖葫芦系列以来，日销售额直接翻番。“以前每天卖200串左右，现在能卖500多串，周末店门口还会排起长队。晴王款和草莓款每天中午就售罄，很多客人会提前打电话预订。”

美团外卖数据也印证了这波热潮：10月以来，兰州地区糖葫芦类订单环比增长超3倍，其中奶皮子糖葫芦月环比增长达109%。

奶皮子糖葫芦的制作并不复杂：将山楂、草莓或晴王葡萄等水果串起，抹上冷萃酸奶、裹上奶皮子，再淋上现熬糖衣即可。其迅速走红背后，离不开短视频平台的推波助澜。抖音上“奶皮子糖葫芦”相关话题播放量已破亿，小红书相关笔记也超过十万篇。多数消费者买到后的第一件事，就是拍照上传、打卡分享。

“刷到视频就被颜值吸引了，奶白色配鲜红水果特别上镜。”白领张女士坦言，自己专门绕路20分钟去打卡，就为了拍一组朋友圈素材，“拿在手里自拍，比味道本身更有仪式感。”

这种“打卡—分享—跟风”的传播闭环，让奶皮子糖葫芦从食物转变为年轻人的“社交货币”。正如刚毕业的刘先生所说：“身边人都在发，我不打卡，感觉都插不上话。”

然而，热度背后争议也随之浮现。在本地生活论坛上，大家对这款糖葫芦的评价两极分化：有人称赞它是“奶香与酸甜的绝配，颠覆了传统体验”，也有人直言“糖衣让奶皮变腥，水果失去原味，就是换了包装的普通糖葫芦”。

“30元买一串葡萄加奶皮，实在不值。”市民王先生尝过后表示失望，“奶皮子一沾糖衣就变软，晴王葡萄本来就甜，再裹上糖衣，腻得发慌。”

网络上的“避雷帖”也不断涌现，有网友吐槽“奶皮子受潮后发黏，和宣传的香脆口感不符”“山楂的酸和奶味很冲突，口感奇怪”“排队半小时，吃完三分钟，完全不值”。

随机采访的30位消费者中，超过六成表示“口感一般，不会回购”，两成人直言“失望，性价比低”。然而，这些负面评价反而推高了话题热度，形成了“越骂越火”的传播现象。

除了口味争议，奶皮子糖葫芦还暗藏健康隐患。近期，“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”登上热搜，一位95后网友因每天食用两三串，出现皮肤