1915牛肉面：60层高空演绎非遗拉面，兰州＂陆家嘴＂里的舌尖传奇

在兰州这座美食之都，众多新派牛肉拉面店争奇斗艳，而成立于2014年的1915牛肉面店却独树一帜。这家店铺以兰州牛肉拉面的创始年份命名，不仅是对历史的尊重，更是对马保子老先生匠心精神的传承。在坚守传统牛肉拉面制作工艺的基础上，1915牛肉面店勇于推陈出新，致力于为食客们提供高品质的兰州牛肉拉面，打造出更优质、更舒适的用餐体验。

“兰州牛肉拉面再创新境界!”“品面之余，于兰州‘陆家嘴’之上尽赏无敌河畔风光”“揭秘兰州隐藏美食宝藏”——这些热门话题所指，正是位于60层高楼之巅的璞玉餐厅。在这里，品尝限定于高空中的1915年牛肉面，已成为兰州人追求面食新潮流的标志。透过宽敞的落地窗，尽享兰州壮丽河景的同时，桌面上的摆盘更是精致至极，牛肉、新鲜水果、鲍鱼、各式蔬菜沙拉琳琅满目，让人食欲大增。在这里，一次“高空品牛盛宴”的体验，无疑将兰州的美食文化推向了一个全新的高度。

厨师现场演绎兰州牛肉拉面非遗技艺，一碗劲道香醇的兰州牛肉拉面配以一杯三泡台，让人神清气爽。兰州市民陈女士和从北京回来的妹妹坐在窗边一边观景一边用餐，她说：“这里的牛肉面套餐特别新颖，味道也不错。在窗边一边吃着面，一边看着美丽的黄河和日新月异的城市面貌，体验感非常好!”

兰州牛肉拉面作为城市名片，其品牌与城市形象相辅相成、相得益彰。近年来，兰州通过全产业链发展、系列招商推介活动及话题营销，助推牛肉拉面公共品牌影响力大幅增长。“兰州牛肉拉面”这一金字招牌正跑出全新加速度。

兰州牛肉拉面，历经百年的传承与创新，已从地方特色美食蜕变为大众快餐，跨越国界，迈向世界餐桌，成为中华美食的一张璀璨名片。这张名片不仅承载着兰州的饮食文化，更彰显了城市的独特魅力。为了持续弘扬牛肉拉面制作技艺和传承人的精湛工匠精神，兰州市正积极推动牛肉拉面产业的全面升级。这包括产品创新、品牌培育、市场拓展以及人才的培养等多个方面，确保兰州牛肉拉面在历史的长河中焕发新的生机，与时俱进，勇立时代潮头。 进入2024年，兰州市对牛肉拉面产业的发展给予了前所未有的重视，进行了全局性的战略规划。市领导高规格地召开了产业高质量发展大会，旨在加大产业扶持力度，强化政策引导，增加产业投资，加快项目建设的步伐。通过这些举措，兰州市正努力推动牛肉拉面产业实现更大规模的发展，积极构建全新的市场发展格局。兰州牛肉拉面，正以其独特的风味和深厚的文化底蕴，持续书写着属于中国西北地区的美食传奇，成为连接过去与未来的桥梁，让更多人品尝到这份源自兰州的美食魅力。