一碗牛肉面的＂丝路＂征程：1915兰州牛肉面如何征服悉尼与迪拜的味蕾

拉面行业正以其多元化与持续发展的特点，在我国市场展现出蓬勃的生命力。市场规模不断扩大，文化多样性日益丰富，同时保持着健康的发展态势。兰州牛肉拉面，作为黄河流域美食文化的杰出代表，以及中国面食文化的璀璨明珠，近年来积极拓展海外市场，开始在世界的美食舞台上崭露头角。一碗正宗的兰州牛肉拉面，不仅能够满足食客的味蕾，更是不同文化之间交流与融合的桥梁。 秉承着将这份独具特色的东方美味传播至全球的信念，1915牛肉面品牌勇敢地迈出了“出海”的脚步，将这份百年传承的美食带到世界各地。如今，它的足迹已遍布澳大利亚、阿联酋等多个国家，并在悉尼、墨尔本、迪拜等国际金融、文化、旅游名城落地生根。走出国门的兰州牛肉拉面，已经不再仅仅是一道美食，更成为了海外友人了解兰州、认识兰州的一扇窗口。 在《一碗面的环球之旅》的第九期节目中，我们将一同走进澳大利亚悉尼，探寻这碗面如何在异国他乡落地生根，逐渐成为当地民众喜爱的中华美食。让我们一起期待这场精彩的美食之旅吧!

2019年，1915兰州牛肉面落户澳大利亚，历经数年发展，在悉尼、墨尔本不断开设多家门店。位于悉尼Haymarket的1915兰州牛肉面店内，中国风的装潢、墙上的兰州方言、马家窑风格陶器装饰，随处可见的兰州元素令人倍感亲切，店内座无虚席，一碗地道的兰州牛肉拉面引得众多本地食客前来打卡

在悉尼Burwood唐人街中国银行旁，1915兰州牛肉面的招牌格外显眼。走入店内，青花瓷风格的吊灯与食客面前的瓷碗相得益彰，复古红砖墙面上挂满兰州的老照片。用餐时间店内已排起长队，座无虚席。为在异国他乡深度还原地道兰州味，这家店还全面升级门店菜品，推出了黄焖羊肉、香酥羊排等兰州特色美食，让顾客在店内就能“一站式”感受地道中国西北风味。

2023年，在遥远距离兰州5000公里的阿拉伯沙漠明珠——迪拜的山庄购物中心，1915兰州牛肉面馆正式揭幕，热情迎接来自世界各地的食客。为了使中东的朋友们能够品尝到正宗的兰州风味，甘肃伊久伊吾餐饮管理有限公司不远万里，从兰州派遣了经验丰富的厨师团队，并在当地精心挑选服务人员，力求在异国他乡完美复刻兰州牛肉面的“原汁原味”，实现味道的“兰州化”与服务的“迪拜化”。除了招牌的兰州牛肉拉面，1915兰州牛肉面馆还不断拓宽菜单，推出了炒拉条、烤羊肉、油香等众多兰州特色美食，深受食客喜爱。在中午和晚上的就餐高峰时段，常常出现一座难求的火爆场面，食客们纷纷慕名而来，享受这份来自兰州的美食盛宴。