兰州月饼市场升温 本土物产入馅，健康文创成亮点

中秋月圆，饼寄相思。随着中秋临近，兰州月饼市场热度攀升。9月8日，记者走访城区各大烘焙门店、商超及餐饮品牌了解到，今年兰州月饼市场立足本土物产、贴合健康消费潮流、融入城市文旅元素，在口味创新、品质升级、文创赋能上多点开花。

立足本土物产，金城滋味飘香

老字号守正创新、新品牌深耕特色，是今年兰州月饼市场的鲜明亮点。中华老字号天生园在做好老味道同时推出新产品。甘南路食品店门口摆放着土豆月饼、五仁月饼，店长徐虹介绍，当下市民健康消费理念升级，传统高甜月饼不再适配大众需求，今年品牌依托本地土豆食材推出土豆特色月饼礼盒，有原味、咸香椒盐、芝士、奶香椰蓉等口味，不少市民选购寄往外地，把兰州味道捎向四方。本土烘焙品牌法贝德持续深耕“兰州味道”，将地域特色食材与传统糕点融合。总经理贺茹介绍，去年出圈的甜醅子月饼收获好评，今年持续发力，将兰州甜醅子、玫瑰、百合、枸杞等特色物产融入月饼研发，把西北风味与中秋团圆寓意融为一体。

聚焦健康风尚，口味选择多元

走访发现，兰州月饼品类丰富，广式、苏式、法式、京式齐聚市场，芝士香芋、生椰拿铁、油泼辣子、羽衣甘蓝奇亚籽、柠檬芝士等创新口味层出不穷。LOVE GIFT爱礼门店内，既有五仁经典口味，也有法式奶酪芋泥燕麦、法式酒酿等新口味，支持多门店就近提货及团购服务。华润万家超市内，手工散装与礼盒月饼分区陈列，价格从一百元到四百多元不等。市民蒋女士说：“现在月饼琳琅满目，各种口味都有，选了低糖的，吃着更放心。”和家和百合礼宴国际宴会中心运营总监魏晋生介绍，今年月饼主打低糖低脂、药食同源，既有五仁、陈皮豆沙等传统口味，又有藤椒牛肉、黑松露流心、羽衣甘蓝奇亚籽等创新口味。茶饮品牌“放哈”推出莓果芝士、黑金桑葚、茉莉青提等六种口味月饼，均降低甜度、采用低糖配方。

融合城市底蕴，月饼传递温情

月饼不再局限于味觉创新，更深度融合城市文旅元素与生活态度。和家和文旅百合月饼以兰州百合入馅，将中山桥、黄河母亲、铜奔马等甘肃文旅符号融入设计。法贝德月饼礼盒深挖黄河城市文化底蕴，以红色为主色调，金色线条勾勒奔腾黄河肌理，融入中山桥等城市地标剪影，成为展示兰州城市形象的微型载体。“放哈”延续西北幽默感，在小包装盒印上“工作可以等一等，窗外风景不能等”“先让月亮圆，再让心事圆”等语录，推出“花间月圆”主题月饼，礼盒定价79元、单块9.9元，以暖橙与月白主色调搭配手绘花卉，凸显日常小确幸的松弛氛围，让传统中秋拥有贴合当代生活的全新打开方式。