番茄不宜空腹食用，青色番茄含龙葵碱需警惕

番茄原产南美秘鲁、墨西哥，野生浆果曾被疑有毒，称“狼桃”，仅作观赏。成熟番茄红果绿叶，却长期无人敢食。

樱桃番茄呈椭圆形，酷似樱桃，富含氨基酸和维生素，常食有助美容，对高血压及心脑血管疾病有疗愈作用。

营养价值：每100克番茄含水分94.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、粗纤维0.5克、胡萝卜素0.55毫克、抗坏血酸19毫克、钙10毫克、钾163毫克、磷2毫克、铁0.4毫克、硒0.15微克等。

药用功效：番茄性味甘酸，能清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食，对口渴、食欲不振有一定作用。

食用方法：可生吃、烹调、做汤羹，可甜可咸，还可加工成番茄汁、番茄酱。番茄素与蛋白质结合，被纤维素包裹，加热后才释放，生食起不到抗癌效果。最好吃法是番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤。

注意事项：番茄偏寒，大便稀溏、腹泻者适量;青色番茄含龙葵碱，过量可致食物中毒。番茄含胶质、果质、柿胶酚，与酸性物质易反应形成难溶固体，在胃出口聚集可致胃扩张，建议空腹避免食用。尿路结石、关节炎、儿童多动症人群不宜食用，以免加重病情或引发不适。