媒体走进生产车间，兰州筑牢食品生产全链条安全防线

2026 年全国食品安全宣传周主题为 “尚德守法 共享食安 —— 深化全链条监管”。近日，甘肃省、兰州市市场监管部门开展 “媒体进企业” 活动，执法人员与记者走进两家食品生产企业，实地督导全链条食品安全管控。

第一站来到兰州亿汇鑫食品有限公司，这家企业主要生产汉堡胚，供货多家快餐连锁品牌。企业严把原料入口，所有进货台账、检测报告完整留存，原料先做小样检测，合格后方可投产。车间实行全自动化生产，严格落实更衣消杀，在配料、异物筛查、金属检测等关键环节逐批次检验，成品出厂双重把关，冷链产品全程恒温管控，最大限度降低食品安全风险。执法人员对照风险清单，逐项核查原料准入、人员健康、生产仓储等环节，督促企业落实日管控、周排查、月调度制度。

随后一行人来到甘肃穆青味上鲜食品有限公司，企业主营火锅底料、鸡精等复合调味品，建有十万级净化洁净车间。企业严格管控食品添加剂使用，全员持证上岗，把安全管控贯穿投料、生产、出库全过程。执法人员现场抽查投料台账，现场指导企业完善管理制度。

兰州市市场监管局介绍，宣传周期间，全市将推出 “你点我检”、随机查餐厅、食安科普进校园、实验室开放日等一系列活动，普及食品安全法规知识，督促企业守法经营，凝聚社会共治合力，牢牢守住群众 “舌尖上的安全”。