扁担挑出的世界名片：1915牛肉面从兰州巷口到迪拜Mall的110年传奇

1915年，一位名叫马保子的回族厨师，肩负着对传统美食的热爱，身挑扁担，在兰州南关十字的繁华地段开始了他的小摊生涯，售卖着独具特色的“热锅子面”。正是在这一年，当马保子首次将一碗香气四溢的兰州牛肉拉面呈现在街头食客面前时，一个关于这碗面的传奇故事便缓缓拉开帷幕。由于这一年具有特殊的历史意义，后人便将这一年份与兰州牛肉拉面的品牌紧密相连。从兰州的街头巷尾，到远在地球另一端的悉尼，再到繁华的迪拜，这碗地道的兰州牛肉拉面不仅开启了一场跨越国界的品牌“破圈”之旅，更像是兰州的一张熠熠生辉的“金名片”，让这座古老的城市被越来越多的国际友人认识和喜爱，成为了文化交流的桥梁。

这碗香气四溢的兰州牛肉拉面，融入了皋兰的禾尚头小麦粉、天水甘谷的辣椒，以及甘南高原的优质牛肉。一碗之中，汇聚了丰富的内涵，这不仅仅是一次味蕾的享受，更是西北风土人情的精华所在。

从1915年到2025年，110年间，兰州牛肉拉面是兰州人生活的一部分，也见证了城市的时代变迁。现如今，兰州人日常光顾的兰州牛肉拉面店已不再是往日马保子厨师手提肩挑的“货郎担”，也不再是隐藏在街头一角的小吃摊。这碗凝结着百年匠心传承的兰州牛肉拉面已经完成了从街头小吃到中华美食的华丽蜕变，随着时代发展的浪潮开启了品牌发展的迭代升级，焕发全新活力。大批融合了兰州地域文化特色的牛肉拉面品牌如雨后春笋般出现在兰州的大街小巷，开启了国际发展的航线。

在这座古老而充满活力的城市中，一碗牛肉拉面承载着兰州的灵魂。提及兰州，人们脑海中不禁浮现出那热气袅袅、香气四溢的牛肉拉面，它不仅仅是一道令人垂涎的美味佳肴，更是一种深植于心的文化象征，一种挥之不去的情感寄托。这碗兰州牛肉拉面，不仅凝聚了百年匠心传承的精髓，更在它漂洋过海、落地异国他乡的瞬间，化作了一枚封存乡愁的珍贵邮票。随着岁月的流转，这碗面的故事仍在不断续写，将那独特的中国美食香气，缓缓传递到全世界，让更多的人能够感受到这份来自东方的温馨与美好。