兰州大学与甘肃省科学院共建浆水研究院，三款益生菌新品集中亮相

近日，兰州大学与甘肃省科学院浆水研究院新品发布会在兰州举行，全球首款降微塑料酸奶、首款降血磷企鹅酸奶及浆水面膜三款创新产品集中亮相，校院双方同步签署共建实体浆水研究院意向书。这标志着兰州大学浆水益生菌研究告别零散化攻关，实现基础科研、中试研发、产业转化一体化发展，让本土传统发酵食材跻身前沿生物科技赛道。

长期以来，浆水作为西北标志性传统发酵食品，蕴藏着丰富的益生菌资源，但研究力量分散、成果转化碎片化。此次兰州大学与甘肃省科学院深度协同，整合全省优质科研力量，搭建集基础研究、技术攻关、中试验证、产业孵化于一体的全链条平台。实体浆水研究院位于榆中定远镇省科学院科技园，预计2026年内投用，将彻底打通科研创新与产业落地的壁垒。

三款新品实现多项全球首创。浆水酸奶3.0聚焦微塑料代谢难题，团队从本土浆水中筛选出GR-13核心菌株，经小鼠实验证实可高效降解体内微塑料，填补全球市场空白。针对高血磷人群，团队从南极企鹅肠道分离出JD01专属降磷益生菌，实验显示可降低小鼠45%血磷含量，企鹅酸奶将为肾病患者提供全新干预方式。浆水面膜则实现跨界突破，依托GR-9菌株发酵大豆产物滤液，可分泌天然抗菌肽、平衡皮肤微生态，让千年浆水进入美妆护肤领域。目前，浆水酸奶3.0与浆水面膜已正式上市，企鹅酸奶待安全性认证后即可面市。

兰州大学环境微生物课题组负责人李祥锴教授表示，浆水拥有与日本纳豆相似的产业化潜力，团队将持续深耕本土资源，推动菌种筛选、功效验证、产品创新全链条升级。未来，随着实体浆水研究院落地，将加速科研成果市场化、规模化，全力推动甘肃浆水产业向高质量、品牌化、国际化方向迈进，让源自西北的“家常浆水”成长为走向世界的特色科技名片。