开心果价格大幅上涨多地限购 一斤开心果抵十斤猪肉

近期开心果价格持续走高，上海炒货门店零售价达到 62.8 元 / 斤。北京新发地数据显示，今年初开心果批发价 49 元 / 斤，10 月 20 日已涨至 62.5 元 / 斤，年内涨幅 27.5%。对比来看，一斤开心果批发价相当于近 10 斤瘦白条猪。 商超渠道涨价、限购同步出现：开市客自有品牌开心果半年涨幅超 40%，实行 7 天限购 1 件；山姆同款开心果价格暂稳，但限购收紧至 30 天 1 件，不少门店缺货。供需紧张之下，二手平台还出现加价转卖的情况。

涨价根源在于全球主产区大幅减产。开心果国内产量有限，高度依赖美国、伊朗、土耳其进口。美国加州花期遭遇异常高温，授粉受影响，产量较去年骤降约 58%；伊朗产区叠加干旱、地缘因素，出口受阻。行业机构预测，2026/27 季全球开心果产量 70.1 万吨，同比下滑 36%，四年内首次低于百万吨。 业内介绍，开心果生长周期长达 5 至 7 年，供给短期很难快速恢复，叠加年底消费旺季来临，价格大概率维持高位。不过坚果品类选择多，替代性较强。