江苏111家餐厅上榜米其林：南京、苏州、扬州、常州四城星光闪耀

江苏省的餐饮业正显现出旺盛的成长势头，整体烹饪技艺持续上升，餐饮业态愈发多样化。在已有的南京、苏州、扬州等地的基础上，米其林指南将常州纳入目的地推荐，从而进一步扩大了江苏省的美食覆盖范围。

在江苏省，共有111家餐厅荣登榜单，这其中包括了9家获得米其林一星评价的餐厅，57家被必比登推荐的餐厅，以及45家被米其林指南收录的餐厅。

南京这座城市不仅深植历史文化的厚重底蕴，同时也散发着都市的现代魅力，其餐饮行业的发展态势稳健，亮点不断涌现。在帝粤轩和江南灶·云府继续荣获米其林一星认证之际，梦都会和品宁府这两家餐厅也成功从去年的米其林指南入选名单中脱颖而出，成功晋升为米其林一星餐厅。

南京必比登推介榜单在去年基础上新增6家上榜餐厅，更多本地风味跃然榜上，包括小吃粉面店崔姐小吃、无名老卤面和致和老鸭粉丝汤，点心店顾家包子和正清牛肉锅贴店，以及传承金陵老味道的富临轩(集庆门大街)餐厅。

苏州延续园林美学与雅致饮食风格，榜单规模持续扩大。在鼎膳·匠宴和平江颂继续保持米其林一星佳绩的基础上，喜鼎家宴首次上榜即获得米其林一星评级。

苏州必比登推介榜单新增6家新上榜餐厅，包括苏帮菜馆阿成饭店和六宜楼(南新路)，本地老牌羊肉馆三星羊肉馆，点心店柳家有梦梅、苏式面馆塘园，以及兼具粤菜与苏州风格的姑苏楼上。这些新晋餐厅从巷弄深处的苏帮老字号到精致考究的点心与面食，无不体现苏州饮食讲究时令、精于本味的独特魅力。

扬州坚守淮扬菜传统，新榜单中香宫继续保持米其林一星佳绩，同时另有一颗新星诞生：餐厅橙园从去年的米其林指南入选餐厅成功晋升为一星。

扬州必比登推介榜单也新添两位成员：开业逾30年的扬州风味老虎面馆，以及优雅演绎淮扬点心的柳园春茶肆。

今年，米其林指南评审员首次发布了常州餐厅的榜单，他们在深入探访的过程中，深刻感受到了常州在淮扬菜的基础上，对其他地域风味的独特融合。从咸鲜醇厚的豆腐汤，到皮薄馅丰的加蟹小笼包，再到口感柔韧的银丝面和酥香适口的网油卷，常州饮食在继承淮扬菜精髓的同时，巧妙地融入了更多咸鲜与醇厚的本地风味。 这份首份常州榜单共推荐了16家餐厅，其中9家餐厅荣获必比登推介。这些餐厅包括小吃店常鲜德乐购迎桂馒头店(天宁)与花悦豆香，常州面馆盛兴面馆，以及常州菜德泰恒·方巷(钟楼)、久宴(河海东路)、青瓦巷(天宁)、如苑、南园和江苏家常菜馆太湖三白馆等。这些餐厅不仅展示了常州餐饮以底蕴深厚的本地风味和经典老店为核心的独特魅力，还生动地呈现了常州餐饮文化的丰富内涵和深厚底蕴。