庄浪：小蔬菜“发酵”出大产业 板蓝根酸菜撑起富民路

近年来，庄浪县立足设施蔬菜产业优势，深耕特色农产品精深加工，聚焦板蓝根酸菜、特色浆水等本土产品，推动蔬菜产业向精细化加工、多元化增值转型，走出了一条“特色兴农、加工富农、产业强农”的高质量发展之路。

走进南湖镇庄浪河流域农业综合开发示范园标准化生产车间，自动化生产线有序运转，工人正熟练地进行蔬菜分拣、清洗、发酵、真空包装等工序。一批批品质优良的板蓝根酸菜、特色浆水完成生产与消杀保鲜后，陆续发往各地市场。

该生产线依托南湖镇板蓝根青菜多元化项目打造，配备全自动加工、智能发酵、质量检验等专业设备，彻底替代传统作坊式生产，实现加工工艺全面升级。目前，生产线年产酸菜900吨、浆水800吨，年销售额达850万元。

为筑牢产品品质，当地引进华中农业大学研发的国家专利板蓝根青菜品种“菘油一号”，该品种营养丰富，加工成品口感与品质俱佳。同时，依托万亩高原夏菜种植基地，为深加工提供充足原料，构建起种植加工一体化的产业体系。

凭借稳定的原料供给与过硬的产品质量，南湖镇板蓝根酸菜、特色浆水市场口碑持续攀升。据浆水厂负责人李朋飞介绍，生产线日稳产浆水2.5吨，产品主要供应本地商超、餐饮门店，同时批量发往平凉、兰州、西安等周边城市，并通过电商渠道销往省外。

产业发展持续释放富民效益。企业坚持就地收购农户蔬菜，有效盘活本地农产品资源、消化本土产能;生产线吸纳周边闲置劳动力就近务工，常年带动50余人就业，人均年增收2万元以上。“我们优先吸纳周边村民进厂务工，让群众共享产业发展红利。”李朋飞说。

从田间地头的“初级产品”到车间里的“高附加值商品”，庄浪县已逐步构建起蔬菜种植、加工、销售为一体的完整产业链。谈及未来，李朋飞表示：“我们将持续提升发酵工艺，拓宽省外销售渠道，把庄浪特色浆水做成叫得响的农产品品牌。”小蔬菜，正成为撑起群众致富梦的“大靠山”。