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在安徽安庆迎江区,一家始创于1892年的百年老字号糕点生产基地,曾经“闲人免进”的生产重地,如今变成了一条热气腾腾的工业旅游长廊。

厂区一侧是智能产线——从石磨到智能温控,从樟木模具到压花机,新旧两条产线平行运转,本身就是一部看得见的食品工业进化史。另一侧却是慢功夫:老师傅的指尖在芝麻、绿豆粉间翻飞,入模、挤压、刮刀修整、敲打脱模,不到40秒,一板糕点成型。

体验区里,孩子们系上小围裙,在师傅指导下将绿豆泥填入模具、掌根压实,亲手制作绿豆糕。老字号还把黄梅戏元素玩出新潮感——《天仙配》《女驸马》印上包装,“有戏安庆”文创伴手礼成了工业旅游的香饽饽。

把生产线变成风景线,把消费者变成监督员——工业游拉近了品牌与市场的距离,更倒逼企业管理升级。开放工业旅游以来,工序抽检合格率稳步提升,顾客投诉率明显下降。

从百年老店到文旅新地标,一块糕点正因“被看见”而更有味道。当“闲人免进”变成“欢迎参观”,老字号的传承便有了新的打开方式。

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