世界首创！中国空间站启用“太空炉子”，航天员首次在轨烧烤

神舟二十一号与神舟二十号航天员团队在太空中顺利实现了对接，为庆祝我国空间站第七次太空对接盛事，六位宇航员利用新近携带至太空的热风烘烤设备，在空间站内享用了美味的烧烤盛宴。

全球首发的“太空灶具”究竟是如何问世的?

神舟二十一号任务中引入的太空厨房专用设备——热风烘烤机，成功实现了太空烹饪，这相当于将厨房设施转移至了空间站内。这一全球首创的“太空烹饪设备”究竟是如何研发而成的呢?

出于种种限制，执行神舟飞船任务的航天员在为期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。虽然这些食品已经能够满足航天员的基本需求，太空食谱也一直在更新，但航天科研人员认为这还远远不够。

想在太空做中餐可不是件容易的事。中餐需要煎炒烹炸，必然要产生油烟，可空间站是封闭环境，它既是航天员的生活居所也是科学实验室，对空气质量要求极高，绝对不能产生污染。如何解决这个矛盾呢?

中国航天员科研训练中心 轩永：采用高温催化，以及多重过滤的油烟处理技术，实现无油烟的烹饪。针对在轨特殊的使用场景，对产品的可靠性、安全性做了特殊处理，凡事航天员能接触到的地方，均不会有高温风险。

中国航天员科研训练中心 刘伟波：我们终于也做成了一个能够在空间站上使用的烘烤机的炉子，这件事世界上是首次。

经过不懈努力，我们成功解决了太空污染问题，使得“太空炉子”的研发进度顺利达到了90%。在此基础上，科研团队为“太空炉子”增添了多项实用功能，包括残渣收集器、加热网、烤盘和网笼，有效解决了食物在轨漂浮的难题。同时，加热温度也得到了显著提升，从过去的100℃提高到了现在的190℃。如今，具备这些先进功能的“太空炉子”正式问世，标志着我国在太空烹饪技术领域取得了重大突破。

已经配备了烹饪用的炉具，相应的食谱也是必不可少的。为了神舟二十一号航天员的饮食，科研团队精心准备了鸡翅、牛排、玉米以及蛋糕等多种美食。航天员只需按照预设的程序，或者直接在热风烤箱上进行操作，短短几十分钟内就能享用到一顿丰盛的美食。