新国标将严管“0蔗糖”宣传，专家解读如何识别真无糖

货架上摆满了标有“0糖”、“无糖”、“减糖”等字样的饮料，这些产品甜味与“健康”标签形成鲜明对比，使得众多消费者感到困惑不已。

随着公众健康观念的增强，公众对糖分的摄入更加小心。一些商家看准了这一趋势，大量生产含有代糖的“无糖”产品，如阿斯巴甜、安赛蜜、山梨糖醇、麦芽糖醇等甜味剂，这些成分在饮料、面包、糕点等食品中变得十分普遍。

A   “无糖”并不等同于“健康”

然而，“无糖”并不等同于“健康”。一位女性消费者告诉记者，因血糖偏高，她曾长期依赖“0糖”食品，却发现血糖始终居高不下。仔细查看配料表后，她才发现，自己常买的“0糖”饮料和“无糖”面包中，都添加了山梨糖醇等代糖。

“这些食品吃起来和普通含糖食品没有区别，有些甚至更甜;但是因为包装上显著标明‘0糖’，让人觉得即便吃了也不影响身体健康。”方欣说，后来她查阅资料才知道，长期食用含代糖食品可能会刺激食欲，反而不利于控制体重和血糖。

湖南人和人(湘潭)律师事务所律师许伟指出，部分商家在商品包装和宣传上刻意突出“0蔗糖”，却添加果葡糖浆等升糖快的小分子糖，利用一些消费者对“无糖”的普遍认知(糖尿病患者认为“‘0蔗糖’等于不影响血糖”等)进行误导，属于典型的“片面真实”式宣传，存在构成虚假或引人误解的商业宣传的可能。

他解释，根据相关规定，食品标签中的“糖含量”需标示葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等糖类含量之和，即便蔗糖含量为0.商家仍需明确标注其他糖类成分及含量，若只显著标注“0蔗糖”，刻意弱化添加了其他糖类，极易让消费者产生“0蔗糖等于0糖”的错误认知。

B    如何避开“代糖刺客”?

值得关注的是，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2025)已针对此类问题作出明确规定，强调食品标签信息必须真实、准确且无误导性，对于“无”“不含”“0”等表述，原则上仅当产品中对应成分含量为0时方可使用。该标准将于2027年3月16日正式实施，此前生产的库存产品可销售至保质期结束。

许伟提醒，若商家在蔗糖含量高于0时虚假标注“0蔗糖”，或未对其他应标示糖类进行同等说明，可能违反反不正当竞争法、食品安全法、消费者权益保护法等，还可能构成民法典规定的欺诈。

要有效规避“代糖刺客”，广州大学法学院讲师肖平辉提出，消费者在选购食品时应形成查看配料表的良好习惯。他解释道：“配料表的排列顺序实际上反映了各成分的含量高低，如果发现果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁等成分排在前面，那么这种产品并不真的是‘无糖’。而如果配料表中出现了三氯蔗糖、阿斯巴甜、赤藓糖醇等代糖成分，那么这也意味着该产品已经添加了代糖。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授指出，消费者在选购食品时，应首先明确自己的需求，是旨在控制血糖水平还是进行体重管理，进而根据个人目标来选择合适的产品。此外，对于消化功能较为脆弱的人群，应格外谨慎对待含有代糖的食品，以防这些食品可能加剧肠道的不适感。范教授还强调，企业应当承担起告知消费者的责任，在产品包装上清晰标注出需要注意的成分以及不适宜食用的人群，以便消费者能够更加明智、透明地做出消费选择。