市场监管总局等四部门切实加强2024年春季学校食品安全工作

校园食品安全的问题关系重大，一直以来受到无数家长的关注。国家市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委员会最近联合发布了一份通知，旨在加强2024年春季学校食品安全工作，部署开展全覆盖式的监督检查，深入排查校园食品安全风险隐患，以保障广大师生的饮食安全。

在主体责任方面，学校需要严格落实校长(园长)负责制，建立完善的食品安全管理制度和工作职责，制定食品安全风险管控清单，并严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求。此外，学校还需要定期组织开展食品安全隐患排查和鼠(虫)害消杀工作，重点检查加工场所等设施设备，清查库存食品，清理变质、过期等食品和食品原料等。同时，学校还需要自查整改到位，确保食品安全工作的落地生根。为了进一步加强食品安全工作，学校还应该建立完善的食品安全管理制度和流程，制定详细的食品安全管理计划和应急预案，加强对食品安全的监管和处理。

在安全监管方面，组织对学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查，督促学校食堂及其承包经营企业、校外供餐单位严格执行食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，开展餐饮具清洗消毒整治，加强大宗食品及原料监督抽检力度。对抽检不合格的，依法依规开展核查处置，并公开相关信息。

在规范学校食堂承包经营方面，对正在实施承包经营招投标的学校，督促学校依法依规签订合同(协议)，严格约束转包、分包行为，及时公示中标企业。建立考核、评价和退出机制，重点清查不履行合同(协议)约定、违反食品安全法律法规等行为的承包经营企业。

教育部要求学校加大食品安全与营养健康知识的宣传力度，开展食品安全科普和"厉行节约，反对浪费"的教育活动，同时鼓励学校食堂按需供餐，遏制餐饮浪费。