凭手艺立足兰州：28 岁张霞夫妇手工烙饼，用勤劳安家圆梦

在兰州九州中路社区早市、庙滩子夜市，28 岁白银姑娘张霞和丈夫守着 “一品香香葱大饼” 小摊，一口铁锅、手工面团，靠着扎实手艺与勤恳坚持，在兰州安家扎根。

张霞中专毕业后外出务工，在酒店面点岗位积累了扎实面食功底，不甘心一直打工的她拜师学习香葱大饼、酱香饼技艺，反复调试配比、打磨火候，之后开启摆摊创业之路。夫妻俩上要赡养老人，下要陪伴在读小学的儿子，全家生计都依靠小摊收入。

他们常年保持朝五晚十的节奏，凌晨五点起床手工和面、自然发酵，不使用速成原料，只用鸡蛋、奶粉等家常食材。夫妻分工协作，一早奔赴九州中路早市，午后短暂休整，再转战庙滩子夜市，一直忙碌到夜里十点收摊。小摊只做香葱大饼、酱香饼两款产品，坚持现擀现烙、不卖剩饼，用料实在、分量足，10 元一斤价格长期稳定，收获大量回头客，日均卖出 60 斤大饼。

守摊十分辛苦，夏天炉灶边酷热难耐，秋冬凌晨深夜寒风刺骨，长期劳作落下腰背、手部劳损，但二人始终踏实坚持。靠着薄利多销、诚信经营，夫妻俩在兰州买下房子、安定下来。小小的饼摊，飘着家常香气，也承载着普通劳动者靠双手奋斗的朴素心愿。