从王府珍馐到非遗瑰宝：“羊十道”承载的七百年文化记忆

漳县的“羊十道”不仅是一道佳肴，同时也见证了历史文化的演进，是宝贵的文化财富。

漳县才子王兴祥挥毫泼墨，赋诗一首，赞誉“羊十道”的非凡风味：“四季草木皆可食，历经千日始成长。远方好友来相访，我以佳肴宴宾客。厨房中无鸡鸭鱼，餐桌上也少见海味珍馐。羊脑如玉脂般细腻，羊尾烧得晶莹剔透，羊肚切丝烹煮，羊肝切片与西芹溜炒。羊肋条焖煮至骨肉酥脆，羊里脊炒洋葱，精肉炸成丸子酥脆可口，夹沙馅的蒸羊馅嫩滑无比。羊胸肌不油腻，羊腩炖煮至烂而不腥。碗碟更换十余次，酒杯传递数巡。佳肴盘盘皆异彩，美味醇厚回味无穷。饭后一盅香茶，余香缭绕，回味悠长。走遍大江南北，华夏饮食文化尊崇。”此诗生动地展现了“羊十道”的独特魅力和诱人风味。

在当今经济社会飞速发展、各种菜系琳琅满目的背景下，漳县“羊十道”仍不失为款待贵客嘉宾的珍馐。一席“羊十道”不仅能让人领略古代饮食文化传统，还能体验浓郁的地方特色。

2009年9月，漳县“羊十道”被列为定西市非物质文化遗产名录，成为历史发展的见证和珍贵的文化资源。然而，如今能够烹制这道传统宴席的厨师已经为数不多，若要品尝往往需要提前预订。如何保护和传承这一珍贵的饮食文化遗产，成为当地面临的重要课题。

品味“羊十道”，不仅带来舌尖上的愉悦，更是一次跨越七百年的文化之旅。它从元代王府的尊贵佳肴演变至今日餐桌上的家常美味，承载着从宫廷盛宴到民间聚餐的历史印记与文化延续。

今日，“羊十道”依旧展现出其精巧与匠心独运，它不断提醒我们：某些风味，值得我们耐心等候并世代相传。