从饱腹到燃脂：揭秘山药帮助减肥的5大科学原理

山药，作为我们日常生活中常见的食材，相信很多人都有品尝过。然而，你可能不知道，山药其实也是一种非常适合减肥的食品。首先，山药中含有丰富的膳食纤维，这种成分能够有效地让人产生饱腹感，从而帮助我们控制食欲。同时，膳食纤维还能促进肠胃蠕动，对于改善便秘型肥胖问题具有显著效果。其次，山药本身是一种高营养、低热量的健康食品，即便食用量较大，也不容易导致体重增加。因此，山药成为了减肥饮食中的佳选。

1、100克山药里脂肪含量仅为0.2克，蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到健身、减肥的目的。一、山药减肥的原理

2、山药含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制食欲，有助于控制饮食。

山药3食谱 减肥新时尚

3、山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

4、山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

5、山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

二、山药减肥食谱

卡路里含量：约85卡1、桂花山药粥

材料：薏仁20克，山药100克，桂花适量。

做法：

(1)把山药洗净、切片备用。

(2)将薏仁煮至半熟，放入山药煮至粥熟，最后再放入桂花即可。

Tips：山药还可以与百合、桂元、大枣、白米等搭配煮粥，可以作早餐或晚餐食用。