一文分清灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳和乳饮料，教你按需选择

灭菌乳，即我们通常所说的纯净牛奶。

巴氏乳，即经过巴氏杀菌处理的低温新鲜牛奶。

调制乳是一种在牛奶中添加了各种食品添加剂的奶制品，例如酸奶和各种乳饮料等。

复原乳是通过将奶粉经过干燥处理后再加入水重新调配而成的牛奶制品。

乳饮料属于饮料范畴，而非纯牛奶制品。通过查阅其成分列表，我们可以发现，这类饮品的主要成分并非牛奶，而是位列首位的饮用水，其后还包含多种营养强化成分和食用香精等其他添加剂。

如何挑选适合自己的牛奶?

1.看配料表：首选原料只有“生牛乳”“鲜牛乳”的纯牛奶。

2.看营养成分表：根据国家相关标准要求，牛奶中蛋白质的含量不得低于每100毫升2.8克。蛋白质含量越高，营养价值自然就越高。一般来说，每100毫升牛奶中的钙含量在90-120毫克;如果钙含量高于120毫克，就可以称为高钙奶。

3.按需选择：

全脂牛奶含有3.0至3.8克脂肪每100毫升，同时保留了脂溶性的维生素A、D和E，特别适合儿童、青少年以及追求营养均衡的人群饮用。

低脂牛奶：每100毫升含有脂肪量介于1.0至2.0克，适合那些希望控制脂肪摄入但未实施严格脂肪限制的消费者。

低脂牛奶：特别适合那些需要严格控制脂肪摄入、患有高血脂的人群使用(不过其味道相对较淡，且脂溶性维生素的含量可能会降低)。若您面临血脂异常的问题，可以考虑选择低脂奶或半低脂奶。而对于老年人和儿童来说，实际上更适宜饮用全脂奶。