老字号优势在“老”，前途在“新”：90后已成消费主力

在每年的传统佳节来临之际，北京的大街小巷都弥漫着浓浓的节日气氛。众多市民纷纷涌向稻香村，只为购买那些充满季节特色的时令糕点，店门前人头攒动，结算台前更是排起了长龙。同样，中华老字号六必居店内也是热闹非凡，各类商品琳琅满目，节日的氛围在这里弥漫开来。对于许多人而言，老字号不仅仅是一家店铺，一种味道，更是一份深深的乡愁。它们承载着人们对节日气息和家乡味道的美好记忆，成为了一种文化传承的象征。

何亚东副主任何在商务部办公厅指出，那些源自我国工商业悠久历史的“老字号”不仅承载着极高的经济价值，而且蕴含着深厚的文化意义，它们已经成为民众生活中不可或缺的日常元素。

老字号的优势和底气在“老”，前途和未来在“新”。

“还是小时候的味道!”在北京鼓楼东大街的“北京市牛奶公司”，大学生小何拿着复古的玻璃牛奶瓶，在柜台前接了一瓶鲜奶，结完账后尝了一口，牛奶的鲜味裹着儿时的记忆在舌尖绽开。

为激活年轻客群，老字号各出奇招，主动吸引年轻消费者。三元食品以前身“北京市牛奶公司”的概念打造主题商店，店内展陈不再是传统冷藏货架，而是集合了自打奶区、奶茶吧台和冰淇淋操作台的复合型空间。

面对年轻消费群体，老字号既要“倚老”，更要“卖新”。天津市委党校教授倪明胜认为，要有效挖掘老字号品牌价值、讲好品牌故事，坚守传统核心技艺和工匠精神，还要不断推陈出新，以现代新工艺、新设计重塑新形象、赋能新价值，打造特色新业态和消费新场景，涵养老字号品牌“年轻态”。

胡同深处的老街文化，如今巧妙地“印”在了各式糕点上，一杯咖啡里融入了中医的养生智慧，传统的酱油酿造厂更是华丽“变身”，成为创意无限的文化园区。这些传承百年的老字号，正以焕然一新的形象，不断吸引着年轻消费者的目光。根据最新平台报告数据，在2024年的老字号商品消费者中，90后群体占据了40%的比例，成为了购买老字号商品的主力军;而00后的下单量更是同比增长了惊人的95%，展现出年轻一代对传统文化的热爱与追求。

中华优秀传统文化资源之丰富，当代文化品牌资源之多元，为老字号产品的创新提供了肥沃的土壤。北京师范大学文化创新与传播研究院的杨越明教授指出，老字号的发展与文化传承不应仅仅停留在对过去的怀旧与留恋上，而应积极拥抱时代潮流，敏锐地捕捉消费者的需求变化。通过主动与年轻一代建立情感纽带，激发他们的共鸣，从而在创新中传承，在传承中创新，让老字号在新时代焕发出新的活力。