乌鸡增强体质，红枣养肝补气，一碗粥胜过白米粥

乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，是江西泰和特产。乌鸡清炖好吃，与红枣煮粥更滋养身体。乌鸡能增强体质与非特异性免疫功能，红枣养肝补气，这碗乌鸡红枣粥营养价值远非普通白米粥可比。

主料：乌鸡腿、粳米适量、干枣10个。调料：食盐、姜1片、料酒1小勺、小葱2根、胡椒粉适量。

做法：1.红枣和大米分别洗净，青葱切末，乌鸡腿放沸水焯片刻去血沫，捞起冲净;2.乌鸡腿切小碎块放入砂锅，加冷水大火烧开，倒料酒转小火慢煮，至乌鸡汤浓白香溢;3.另将大米与红枣煮成粥，建议稍稠;4.将粥倒入乌鸡红枣汤;5.小火慢煮收汁，边煮边用勺搅动锅底，待稀稠合适，加盐、胡椒粉调味;6.搅拌两下起锅，撒青葱末。